Pollo apanado o filetitos de pollo apanado son ideales para un almuerzo o una cena, puesto que, se preparar en poco tiempo y de forma muy sencilla. Tanto así, que puedes involucrar a los pequeños de casa en la cocina con esta receta. Eso sí, te cuidado de las salpicaduras de harina, pan o huevo que pueda haber.
Diviértete con ellos mientras cocinan y, ¿por qué no?, aprovecha el tiempo para crear recuerdos de calidad.
¿Cómo preparar pollo apanado?
Preparar este pollo apanado te recordará mucho a la milanesa apanada, y no es para menos, ya que, el procedimiento es casi igual, la única diferencia es que esta receta se elabora con piezas pequeñas.
Información Nutricional
| 🍽️ Plato: Plato principal |
|---|
| 🔪 Preparación: 30 minutos |
| 🍲 Cocción: 30 minutos |
| 🥣 Calorías: 350 |
| 👫 Raciones: 4 personas |
| 🍳 Cocina: Chilena |
| 😀 Autor: Recetas de Sopaipillas |
Ingredientes
- 1 pechuga de pollo deshuesada
- 100 gr de harina
- 150 gr de pan rallado
- 1 huevo
- Pimienta
- Ajo en polvo
- Sal
- Aceite para freír
Preparación
- Paso 1: Si estás utilizando pollo fresco, lava bien la pechuga y asegúrate de quitarle toda la grasa que tenga. Luego, córtala por la mitad, y cada una, a su vez, en filetes pequeños de 1-2 cm de grosor.
- Paso 2: Rompe el huevo, viértelo en un bol, agrégale una pizca de sal y una cucharada de agua, bátelo para romper la yema y mezclarla con la clara.
- Paso 3: Coge otros dos boles para colocar la harina y el pan rallado por separado. A este último agrégale sal, pimienta y ajo en polvo.
- Paso 4: Puedes preparar este pollo apanado fritos o al horno. Si decides utilizar la estufa, vierte suficiente aceite para freír en una sartén profunda y ponla a calentar. Si decides la segunda opción, entonces precalienta el horno a 200ºC.
- Paso 5: Con un tenedor pincha un filetito de pollo, pásalo por la harina, luego por el huevo batido y después por el pan rallado, por último, colócalo sobre un plato o bandeja para horno. Repite este paso con el resto de los filetes mientras se calienta el aceite o el horno.
- Paso 6: Si los vas a freír, una vez que esté bien caliente el aceite, pero sin que empiece a quemarse, puedes meter los filetes según la capacidad de la sartén por unos 3-5 min o hasta que estén bien dorados y crujientes. Si los vas a hornear, lleva la bandeja al horno por espacio de 20 min o hasta que estén dorados y crujientes.
- Paso 7: Una vez esté listo el pollo puedes servirlo y acompañarlo con la salsa que más te guste.
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Recomendación
Puedes utilizar un paquete de filetes de pollo, si son grandes pícalos para obtener el tamaño deseado.
La salsa de ajo es ideal para este pollo apanado.
Cuando fríes, es ideal que puedas dejarlo reposar, una vez cocido, sobre papel absorbente, con esto evitarás el exceso de aceite que pueda tener.
¿Sabías qué?
El pollo contiene una vitamina llamada niacina, la cual es de ayuda para proteger al cerebro contra el Alzheimer y cualquier otro tipo de deterioro cognitivo que pueda presentarse.
