Receta de Lasaña de berenjena

Si quieres empezar algún tipo de rutina alimenticia más saludable, te recomendamos tener en cuenta la siguiente receta, se trata de una lasaña a base de berenjena, no incluye carne por lo que no solo es saludable sino también ideal para quienes quieren empezar una dieta vegetariana.

¿Cómo hacer receta de lasaña de berenjena?

Esta receta es muy fácil de preparar, con algunos trucos y consejos que te mencionaremos más adelante podrás hacerla sin problemas y sin necesidad de mucha práctica, nos encargamos de describir el paso a paso para que puedas hacer esta rica receta en tu casa sin ayuda.

Información Nutricional

🍽️ Plato: Plato principal🍳 Cocina: Chilena
🔪 Preparación: 30 minutos🍲 Cocción: 60 minutos
⏰ Tiempo Total: 1 hora 30 minutos👫 Raciones: 4 personas
🥣 Calorías: 300😀 Autor: Recetas de Sopaipillas

Ingredientes

  • 3 berenjenas
  • 2 paquetes de mozzarella
  • 2 paquetes de queso rallado
  • 800 gramos de tomate triturado
  • 1 chorrito de aceite de oliva
  • Sal al gusto
  • 1 cucharada de orégano
  • Albahaca (opcional)
  • Pimienta al gusto

Preparación

  • Paso 1: El primer paso para hacer esta deliciosa receta es lavar muy bien las berenjenas, córtalas en rodajas y agregarles sal, puedes dejar las berenjenas cortadas en un recipiente o colador donde pueda escurrir de ellas el sabor amargo, esto lo puedes dejar reposar por al menos media hora.
  • Paso 2: Mientras esperas las berenjenas puedes preparar la salsa del tomate, este paso es uno de los indispensables para una lasaña, en un sartén coloca el chorro de aceite y añade el tomate, agrega pimienta y sal al gusto, puedes colocar un poco de albahaca o en su lugar, orégano. Deja cocinar hasta que espese.
  • Paso 3: A continuación, coloca las berenjenas en una plancha junto con un poco de aceite, y déjalas cocinar por unos minutos.
  • Paso 4: Una vez que las berenjenas estén medio cocidas las puedes ir agregando en una bandeja apta para tu lasaña, la misma será ingresada al horno así que puedes precalentar este por unos minutos.
  • Paso 5: En la bandeja colocaras una capa de berenjena, seguida de esta puedes añadir un poco de la salsa de tomate que preparaste, luego otra capa de berenjena, en alguna u otra capa puedes agregar algo de queso rallado.
  • Paso 6: Para finalizar puedes cortar el queso mozzarella en trozos pequeños y esparcirlos por toda la capa de arriba, por ultimo más queso rallado, tapa con papel aluminio y lleva al horno hasta cuando el queso se encuentre dorado.

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Recomendación

El momento ideal para sacar la lasaña del horno será cuando el queso este dorado por encima, si la berenjena estaba cocida esta solo ablandará un poco más, asegúrate de que al retirar de la pancha estas estén medio cocidas por ambos lados.

¿Sabías qué?

La lasaña es una receta popular en todo el mundo, sin embargo, no todos conocen las alternativas saludables para suplantar la carne o pasta de una lasaña, la berenjena es un ingrediente saludable y muy nutritivo, no requiere tanto esfuerzo como una lasaña tradicional y además toma menos tiempo de preparación, solo debes dejar reposar un rato antes de servir.

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