Los chupes son una comida muy típica y popular de la gastronomía chilena, se caracterizan por llevar pan, leche y queso, se pueden preparar con distintos tipos de carne y lo mejor es que no te quitan mucho tiempo. En esta ocasión, te compartiremos como puedes hacer un chupe de pollo al mejor estilo de los chilenos.
¿Cómo hacer chupe de pollo chileno?
Para hacer esta receta solo deberás tener a la mano los ingredientes necesarios que puedes conseguir en cualquier supermercado, así como de igual manera seguir las instrucciones que te indicaremos paso a paso más adelante.
Información Nutricional
| 🍽️ Plato: Plato principal |
|---|
| 🔪 Preparación: 30 minutos |
| 🍲 Cocción: 40 minutos |
| 🥣 Calorías: 300 |
| 👫 Raciones: 4 personas |
| 🍳 Cocina: Chilena |
| 😀 Autor: Recetas de Sopaipillas |
Ingredientes
- 2 pechugas de pollo sin piel
- 2 huevos duros
- 1 taza de crema
- Sal
- Pimienta
- 1 taza de leche
- 1 taza de caldo de pollo
- 1 bolsa de pan de molde
- 1 cebolla
- 180 gramos de pimentón
- 3 cucharaditas de mantequilla
- 1 cucharada de salsa de ají
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de ají de color
Preparación
- Paso 1: Lo primero que deberás hacer es colocar el pollo a cocinar en una olla durante aproximadamente diez minutos.
- Paso 2: En un recipiente agrega la leche junto con el pan, déjalos reposar unos cuantos minutos y luego llévalos a la licuadora y bátelos hasta obtener una mezcla espesa y homogénea. Reserva.
- Paso 3: Añade las dos cucharadas de aceite de oliva al sartén, calienta y luego agrega la cebolla picada en trozos pequeños, cocina hasta que esta se torne color caramelo, posteriormente agrega el pimentón cortado en trozos.
- Paso 4: Luego agrega la mezcla de pan con leche, junto con una taza de caldo de pollo, sal, pimienta, el ají de color y el ají, mezcla todo bien y deja cocinar durante cinco minutos.
- Paso 5: Cuando observes que empiece a espesar, agrega la crema y el queso parmesano, cocina a fuego lento por tres minutos.
- Paso 6: Desmenuza las pechugas de pollo y agrégalas a la mezcla, posteriormente cámbialas a un recipiente para horno y colócale los dos huevos duros por encima, espolvoréale un poco de queso parmesano y lleva al horno durante unos ocho minutos o hasta que observes que el queso se haya gratinado.
- Paso 7: Retira del horno y sirve de inmediato.
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Recomendación
Si no tienes horno, puedes agregarle el queso parmesano por encima y cocinar a fuego lento tapado durante aproximadamente unos diez minutos.
¿Sabías qué?
El chupe es un guiso popular de algunos países latinoamericanos, como Perú, Chile, Argentina, Bolivia y Ecuador, en algunos lugares se hace de forma que quedan aguados y los que se preparan en chile se hacen con pan y leche, también le agregan un toque picante con un condimento que se llama merquen que es muy típico de la región.
El chupe no solo se puede hacer con carnes, pescados o mariscos, si no que también con algunos vegetales y el resultado es realmente delicioso.
