Receta de chupe de jaiba

Uno de los platos más deliciosos consumidos en Chile es el chupe de jaiba, muy típico de nuestra gastronomía y ideal para aquellos a los cuales les encantan los productos derivados del mar.

¿Cómo hacer un chupe de jaiba?

Te impresionara lo fácil que es hacer está receta de chupe de jaiba, el cual podrás disfrutar en casa como sí fuese hecho en un restaurante de las ciudades de Chile, acompañado principalmente de carne de jaiba desmenuzada, el chupe de jaiba es un plato riquísimo digno de la gastronomía chilena.

Información Nutricional

🍽️ Plato: Plato principal🍳 Cocina: Chilena
🔪 Preparación: 25 minutos🍲 Cocción: 30 minutos
⏰ Tiempo Total: 55 minutos👫 Raciones: 4 personas
🥣 Calorías: 400😀 Autor: Recetas de Sopaipillas

Ingredientes

  • 400 g de carne de jaiba
  • 12 rebanadas de pan de molde blanco
  • 80 ml de crema
  • 65 g de queso mantecoso rallado
  • 65 g de queso parmesano rallado
  • ½ pimentón rojo picado en cuadritos
  • ½ pimentón verde picado en cuadritos
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 cebolla finamente picada
  • 160 ml de leche
  • 150 ml de vino blanco
  • 1 diente de ajo picado fino
  • 1 cucharadita de ají de color
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

  • Paso 1: Remojaremos las rebanadas de pan sin bordes con la leche y la crema preferiblemente en una fuente amplia, sí es necesario moleremos con tenedor hasta que podamos tener una pasta homogénea, luego, reservaremos.
  • Paso 2: Agregaremos las cebollas en un sartén ya precalentado con aceite, allí mismo agregaremos el ají de color, el ajo bien picado, los pimentones y agregaremos sal y pimienta al gusto, dejaremos cocinar durante 5 minutos.
  • Paso 3: Reduciremos a fuego medio nuestro sartén y allí incorporaremos el vino blanco, dejaremos cocinar durante 2 minutos hasta que el alcohol se pueda evaporar.
  • Paso 4: Será el momento de agregar el jaiba desmenuzado, el queso mantecoso rallado y la pasta de pan remojada, agregaremos también sal y pimienta al gusto y dejaremos cocinar durante 1 minuto mezclando con el fin de que todo se pueda integrar.
  • Paso 5: Iremos precalentando nuestro horno durante 10 minutos a 200 grados centígrados o 392 grados Fahrenheit, además distribuiremos nuestra mezcla en un recipiente individual que se pueda llevar al horno, este recipiente deberá estar previamente aceitado.
  • Paso 6: Cubriremos entonces el recipiente con abundante queso parmesano rallado para finalmente llevar al horno pasados los 10 minutos de precalentado y dejaremos hornear durante la misma cantidad de tiempo (10 minutos) por último, gratinaremos a fuego fuerte.
  • Paso 8: Servir caliente.

Recomendación

Podemos servir está receta acompañado de vino blanco, además se puede servir en pocillos de greda a fin de conservar el calor.

¿Sabías qué?

La jaiba, como casi todos los pescados, destaca por un alto contenido en proteínas, sin embargo, la jaiba es especial al ser escaso en hidratos de carbono y no tener una cantidad de grasas muy elevada.

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