Receta de chupe de pulpo

Un chupe de pulpo es otro de los protagonistas dentro de la gastronomía chilena, prepararlo es súper fácil de preparar e ideal para compartir con amigos o familia. Este marisco es muy versátil porque se puede preparar de diversas maneras. Hoy te enseñamos como hacerlo en chupe.

¿Cómo preparar un chupe de pulpo?

Lo principal que debes saber y tener para que este plato te quede delicioso, es que debes asegurarte de comprar carne de pulpo que esta muy fresca y otros ingredientes que podrás conocer más adelante.

Información Nutricional

🍽️ Plato: Plato principal🍳 Cocina: Chilena
🔪 Preparación: 70 minutos🍲 Cocción: 50 minutos
⏰ Tiempo Total: 2 horas 👫 Raciones: 4 personas
🥣 Calorías: 400 😀 Autor: Recetas de Sopaipillas

Ingredientes

  • 1 kg de pulpo
  • 500 ml de crema de leche
  • 100 ml de vino blanco
  • 10 rebanadas de pan de molde
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento rojo
  • 1 diente de ajo
  • Aceite de oliva
  • Orégano
  • Merquen
  • Perejil
  • 100 gramos de queso rallado
  • Sal
  • Pimienta

Preparación

  • Paso 1: Llenar una olla grande con agua y colocamos el pulpo a cocinar, hasta que su carne tenga una consistencia tierna. Este proceso dura aproximadamente cuarenta minutos. Dejamos que se enfrié el agua donde hicimos la cocción.
  • Paso 2: Sacamos el pulpo del agua, lo picamos en trozos pequeños y reservamos al menos 300 ml del agua de cocción. Reservamos.
  • Paso 3: En un recipiente, colocamos la crema de leche y le añadimos el pan picado en trozos. Trituramos hasta que obtengamos una mezcla homogénea. Lo dejamos reposar por diez minutos.
  • Paso 4: Agregamos unas gotas de aceite en un sartén, añadimos la cebolla, el pimiento y los ajos para sofreírlos. Cuando la cebolla tenga un color transparente, agregamos la carne de pulpo.
  • Paso 5: Sazonamos con sal, orégano y pimienta. Luego, añadimos el vino blanco y continuamos cocinando por aproximadamente diez minutos.
  • Paso 6: Agregamos el caldo de pulpo junto con el pan y el queso parmesano. Mezclamos hasta que el chupe tenga una consistencia homogénea.
  • Paso 7: Precalentamos el horno a 200 grados y llevamos el chupe de pulpo al horno durante cinco minutos.
  • Paso 8: ¡Listo! Sirve de inmediato el chupe de pulpo.

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Recomendación

Puedes decorar este plato con algunas hojas de perejil y cilantro. Acompaña este increíble chupe de pulpo con una copa de vino blanco. Es ideal para compartir durante una cena o aperitivo con los amigos.

También es importante que compres un pulpo fresco para hacer este platillo.

¿Sabías qué?

El pulpo es un marisco que no tiene muchas calorías por lo que es ideal para perder peso. Otro punto genial sobre él, es que contiene muchas vitaminas, entre ellas las del grupo B y también aporta minerales como magnesio, fosforo y selenio.

Cuando compras un pulpo no desperdicias nada ya que se puede comer absolutamente todo del mismo. También se pueden elaborar platos diversos con él, desde ensaladas, al horno, asados, en sopas e incluso a la parrilla.

El pulpo también sirve para prevenir algunos problemas relacionados con la diabetes, reducir el colesterol y hasta como un antidepresivo.

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