Si lo tuyo es cocinar al aire libre y te gusta compartir con amigos y familiares al aire libre, entonces no debes dejar de preparar esta tradicional receta chilena que a más de uno le va a encantar, lo mejor es que lo puedes acompañar con la guarnición de tu preferencia y por supuesto una bebida bien fría. Te enseñamos como puedes hacerla.
¿Cómo hacer palanca a la parrilla?
Preparar esta receta es bastante sencillo, solo debes asegurarte de comprar en el supermercado el corte de carne de palanca que básicamente es delgado y no tiene grasa, así como otros ingredientes y seguir las instrucciones que te daremos más adelante.
Información Nutricional
| 🍽️ Plato: Plato principal |
|---|
| 🔪 Preparación: 40 minutos |
| 🍲 Cocción: 45 minutos |
| 🥣 Calorías: 300 |
| 👫 Raciones: 4 personas |
| 🍳 Cocina: Chilena |
| 😀 Autor: Recetas de Sopaipillas |
Ingredientes
- 4 cucharadas de vinagre de vino tinto
- 1 diente de ajo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 kg de palanca tierna
- 1 cucharada de merquen
- Pimienta
- Sal
- 1 cucharada de orégano
- 1 cucharada de comino
Preparación
- Paso 1: Lo primero que debes hacer en esta receta es sazonar muy bien la carne para que tenga un sabor exquisito.
- Paso 2: En un recipiente de tamaño pequeño, agrega todos los condimentos, es decir, el comino, la sal, el orégano, la pimienta y el merquen, mézclalos muy bien y luego procede a adobar la carne de palanca por ambos lados con esta preparación.
- Paso 3: Luego, en otro recipiente mezcla el aceite de oliva con las cuatro cucharadas de vinagre de vino tinto y el diente de ajo, mezcla muy bien y luego añádelo al recipiente donde adobaste la carne previamente, mezcla hasta que todo se impregne, luego deja reposar la preparación durante al menos una hora para que la carne agarre todo el sabor.
- Paso 4: Transcurrido ese tiempo, puedes encender la parrilla y proceder a cocinar la carne por ambos lados. Depende del grosor de la misma, el tiempo aproximado es de 15 a veinte minutos.
- Paso 5: Cuando la carne tenga el termino de tu preferencia y tenga un color doradito, puedes retirarla de la parrilla y dejarla reposar un minuto.
- Paso 6: ¡Listo! Puedes degustar de una deliciosa carne de palanca a la parrilla acompañada con la guarnición de tu preferencia.
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Recomendación
Para que la carne tenga mucho más sabor, puedes dejarla marinando por mucho más tiempo.
Acompaña esta deliciosa carne con papas rusticas, ensalada de verduras y una bebida que este muy fría.
Esta receta es ideal de hacer para compartir un rato agradable con amigos y familia.
¿Sabías qué?
En Chile es tradicional preparar la palanca en la parrilla durante reuniones importantes. Este corte de carne se caracteriza por encontrarse bajo el estómago vacuno, es una carne bastante lisa con poco contenido de grasa y como su grosor es mínimo, es la favorita de los chilenos para compartir con familiares y amigos.
También se pueden preparar de diferentes formas la carne palanca, pero a la parrilla es la más sencilla por su rápido tiempo de cocción.
