Receta de Mantecados o Polvorones Chilenos

¿Es hora de merendar y no sabes qué comer? Pues te tenemos la solución: mantecados, tantos como te pasen por delante y estén al alcance de tu mano. Así sin más, dale rienda suelta a tu niño interno y anímate a preparar esta rica receta chilena que sabrán agradecerte en casa.

¿Cómo preparar mantecados o polvorones?

Para preparar estos ricos mantecados o polvorones en casa vas a necesitar harina y manteca vegetal, pues estos ingredientes son los que les darán forma y consistencia. Para darle sabor te sugerimos, en esta receta, almendras, sin embargo, tu imaginación es el límite en la cocina.

Aprovecha lo fácil que es su elaboración e involucra a los pequeños de casa en la cocina, serán momentos de diversión y compartir únicos y memorables.

Información Nutricional

🍽️ Plato: Plato principal🍳 Cocina: Chilena
🔪 Preparación: 90 minutos🍲 Cocción: 10 minutos
⏰ Tiempo Total: 1 hora 40 minutos👫 Raciones: 15 personas
🥣 Calorías: 250😀 Autor: Recetas de Sopaipillas

Ingredientes

  • 250gr de harina
  • 200gr de manteca vegetal
  • 150gr de azúcar flor
  • ½ cucharadita de canela
  • 50gr. de almendras molidas

Preparación

  • Paso 1: En una sartén mediana, pon a tostar la harina sola a fuego medio bajo. Revuelve ocasionalmente para que no se queme pero no te preocupes, lo que te interesa es que pierda la humedad, y esto lo logrará con el calor. Cuando ya huela a harina tostada puedes apagar la estufa y reservarla.
  • Paso 2: En un bol que sea amplio, mezcla la manteca, el azúcar flor y la canela. Puedes usar un tenedor para ayudarte a que sea más fácil integrar estos ingredientes.
  • Paso 3: A la mezcla de la manteca, agrega la harina tostada junto a las almendras molidas. No necesitas amasar, solamente incorporar con movimientos envolventes, para ello puedes usar una paleta o cuchara.
  • Paso 4: Cuando estén juntos todos los ingredientes, forma un disco con la masa y envuélvelo en papel film transparente. Llévalo a refrigerar por 1 hora.
  • Paso 5: Precalienta el horno a 180 °C mientras la masa está en el refrigerador.
  • Paso 6: Enharina un mesón lo suficiente como para poder extender la masa sin que se pegue. Para estirarla utiliza un uslero, pero ten cuidado que el grosor no sea menor a 1cm, esto podrá afectar la cocción y el acabado final.
  • Paso 7: Una vez que tienes tu capa de masa de mantecados, lo que sigue es cortar las galletas según tu gusto, tanto de forma como de tamaño.
  • Paso 8: En una bandeja para horno, previamente engrasada, coloca tus polvorones y llévalos al horno por unos 8-10 minutos. Presta atención que no se te pasen de tiempo, pues cada horno tiene una potencia distinta; la clave es el color ligeramente dorado por debajo.
  • Paso 9: Cuando ya estén listos, retíralos del horno y déjalos reposar por unos 5 minutos en una rejilla.

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Recomendación

Cuando cortes los mantecados procura que su tamaño no supere al de un bocado, recuerda lo apetitoso que es poder llevarte, de un solo mordisco, todo su fabuloso sabor a tu boca.

¿Sabías qué?

Puedes guardar tus mantecados hasta por una semana, siempre y cuando lo hagas en un envase hermético bien tapado.

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