El brazo de reina es una receta tradicional chilena de forma de biscocho cubierto de azúcar flor y enrollado en manjar o mermeladas. Es muy común prepáralo y consumirlo en la zona sur.
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¿Cómo hacer brazo de reina?
Hacer el brazo de reina es muy sencillo y de poco tiempo de preparación, si bien pareciera ser un trabajo difícil y tedioso, no es para nada complicado, sobre todo cuando se tiene una receta paso a paso.
Información Nutricional
| 🍽️ Plato: Postres típicos | 🍳 Cocina: Chilena |
|---|---|
| 🔪 Preparación: 30 minutos | 🍲 Cocción: 10 minutos |
| ⏰ Tiempo Total: 40 minutos | 👫 Raciones: 8 personas |
| 🥣 Calorías: 450 | 😀 Autor: Recetas de Sopaipillas |
Ingredientes para el brazo de reina
- 1 taza de harina cernida
- 1 taza de azúcar flor cernida
- 2 cucharaditas de polvos de hornear
- 6 huevos
- Manjar a gusto
- Azúcar flor para espolvorear
- papel mantequilla
Preparación para el brazo de reina
- Paso 1: En un bol batir las claras a punta de nieve, luego añadir el azúcar sin parar de batir hasta disolver, además las yemas una por una y por último la harina con los polvos.
- Paso 2: En la lata del horno con papel de mantequilla y enmantequillada, vaciar la mezcla de forma pareja.
- Paso 3: Llevar al horno precalentado a 180ºC por 8 minutos sin que se dore la masa.
- Paso 4: Retirar del horno y dejar la masa sobre un nuevo papel de mantequilla bien estirado y sacar el primer papel.
- Paso 5: Calentar el manjar dentro del horno por unos 25 segundos para hacerlo un poquito más blando, luego esparcir el manjar por toda la superficie de la masa de forma pareja.
- Paso 6: Enrollar cuidadosamente la masa y luego espolvorear azúcar flor.
- Paso 7: Servir esta deliciosa receta de brazo de reina en trozos circulares acompañado de un rico té.
Recomendación
- Puedes cambiar el manjar por mermeladas a tu elección.
- No te pases en calentar el manjar, no queremos que sea liquido y se desparrame por toso lados.
- Cada horno calienta de forma diferente, por lo tanto no te pases en el horneado de la masa.
