Cuando llega el verano en Chile siempre es momento de compartir con la familia y hacer cosas juntos, una de estas es por supuesto disfrutar de una tarde al aire libre preparando un delicioso huachalomo a la parrilla, es súper fácil de hacer y un plato ideal para compartir con todos. Te enseñamos como puedes hacerlo.
¿Cómo hacer huachalomo a la parrilla?
Es una receta sumamente sencilla de elaborar, solo debes asegurarte de sellar bien la carne y que al cocinarla mantenga sus jugos. Además, puedes prepararlo tanto en el jardín como en el interior de la casa con una parrillera eléctrica.
Información Nutricional
| 🍽️ Plato: Plato principal |
|---|
| 🔪 Preparación: 50 minutos |
| 🍲 Cocción: 45 minutos |
| 🥣 Calorías: 300 |
| 👫 Raciones: 5 personas |
| 🍳 Cocina: Chilena |
| 😀 Autor: Recetas de Sopaipillas |
Ingredientes
- 1 kg de huachalomo
- 1 kg de pechuga de pollo
- 100 cc de vino tinto
- 4 ajos
- 2 ramitas de perejil
- 15 gramos de orégano
- Sal
- Pimienta
- Aceite
Preparación
- Paso 1: Lo primero que debes hacer, sea en el patio, jardín, terraza o interior es encender la parrillera.
- Paso 2: Luego, limpia muy bien el huachalomo, posteriormente con la ayuda de un cuchillo fino, realiza algunos cortes de aproximadamente tres centímetros de espesor y procede a condimentar con sal y pimienta.
- Paso 3: Corta las ramitas de perejil en trozos pequeños y tritura los ajos, reserva.
- Paso 4: En un recipiente coloca el vino tinto, los ajos, el perejil, sal, pimienta, el orégano y el aceite, mezcla y luego introduce la carne en esa mezcla, deja que se marine durante aproximadamente unos diez minutos.
- Paso 5: Corta las pechugas de pollo con las mismas medidas que cortaste la carne, luego añade sal y pimienta para condimentarlas.
- Paso 6: Retira la carne de la mezcla de vino y colócala en la parrilla ya caliente junto con el pollo.
- Paso 7: Cocina por ambos lados durante aproximadamente 25 minutos, luego sírvelos en una tabla y ¡Listo! Disfruta de una rica parrilla familiar.
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Recomendación
Para que la carne te quede jugosa lo que debes hacer es voltearla aproximadamente cuatro veces mientras se esté cocinando.
También puedes picar algunos trozos de la carne e incrustarlas en palos de bambú con algunos vegetales, pollo y chorizo para degustar de unos deliciosos pinchos y acompañarla con una cerveza o bebida tropical fría.
Otra recomendación importante para que te quede el huachalomo en el punto exacto es solo condimentarla con sal, pimienta y colocarlo en la parrilla a fuego supera bajo durante dos horas.
¿Sabías qué?
El huachalomo es un tipo de corte de carne que se consume con mucha frecuencia en la ciudad de Chile, aunque no es carne de primera, es la que más se busca porque su carne es bastante jugosa y deliciosa.
Este tipo de carne también sirve para preparar bistec, guisos y algunos platos al horno que son típicos de la gastronomía chilena.
Cuando llega el verano, siempre se realizan reuniones con familia y amigos al aire libre para compartir un rato agradable y diferente en compañía de seres queridos.
