Receta de calamares fritos

Los calamares fritos o calamares a la romana es un bocadillo rebosado en harina, huevo y otras espacias. Es un plato muy delicioso que se acompaña por lo general de de salsas y aderezos.

¿Cómo hacer calamares fritos?

Hacer esta maravillosa receta de calamares fritos es una tarea sencilla y fácil, solo se debe hacer una buena mezcla para rebosar y un aceite a la temperatura indicada. Disfruta de esta deliciosa receta preparándola en la comodidad de tu casa y dale un gusto a tu familia.

Información Nutricional

🍽️ Plato: Recetas sabrosas🍳 Cocina: Chilena
🔪 Preparación: 25 minutos🍲 Cocción: 15 minutos
⏰ Tiempo Total: 40 minutos👫 Raciones: 4 personas
🥣 Calorías: 350😀 Autor: Recetas de Sopaipillas

Ingredientes para calamar frito

  • 500 gr de anillos de calamar
  • 150 gr de harina
  • 2 taza de panko
  • 2 huevos
  • 1 taza de leche entera
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite para freír

Preparación para calamar frito

  • Paso 1: En un bol ponemos los anillos de calamar, la harina y salpimentamos a gusto.
  • Paso 2: En otro bol mezclamos la leche, los huevos y batimos muy bien hasta formar una mezcla homogénea.
  • Paso 3: En un plato ponemos el panco
  • Paso 4: Tomamos los anillos de calamar y los pasamos por la mezcla de leche y huevo, luego por el panko, los dejamos en una bandeja y repetimos el proceso con los demás hasta terminar.
  • Paso 5: En una sartén profunda o una olla agregamos el aceite y calentamos hasta los 180ºC.
  • Paso 6: Una vez lista la temperatura agregamos los calamares en lotes de 4 a 6, dejamos freír por ambos lados hasta obtener un dorado intenso.
  • Paso 7: Retirar con la ayuda de una espumadera y dejar estilar en una rejilla para eliminar el exceso de aceite.
  • Paso 8: Servir esta deliciosa receta de calamares fritos acompañado de tu salsa preferida. Te recomendamos una rica mayonesa de apio o una mayonesa casera.

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Recomendación

  • Freír los calamares en tandas pequeñas, para evitar que se traslapen.
  • Procura que el aceite se encuentre caliente para lograr ese dorado y no quede pasado a aceite.
  • Puedes verificar la temperatura del aceite al introducir una pequeña masa, al momento que comienza a burbujear se encuentra listo para freir los calamares.
  • Para eliminar el exceso de aceite utiliza una rejilla, de esta forma quedan secos y crujientes.
  • Para eliminar el exceso de panko puedes pasar por un colador, así mantienes más limpio el aceite al freír.

¿Sabías qué?

  • El Calamar es un molusco de cuerpo alargado, con ocho tentáculos cortos y dos largos alrededor de la cabeza, se mueve impulsándose mediante un chorro de agua expedido con fuerza y para ocultarse cuanto está bajo amenaza, expulsa un líquido negro con el que enturbia el agua.

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