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Recetas Chilenas

Receta de Pimientos o morrones rellenos al estilo de chileno

Receta De Pimientos O Morrones Rellenos

Nada más provocativo que unos pimientos rellenos. Como entrantes o acompañantes son una delicia. Por eso te traemos esta sencilla receta, con la cual, hasta los pequeños de casa te pueden ayudar.

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¿Cómo preparar pimientos rellenos?

Para preparar pimientos rellenos es importante que escojas los que estén mejor estado, es decir, que no se pasen de maduros. Esto, una buena carne molida y el arroz previamente cocido te darán un exquisito plato.

Información Nutricional

🍽️ Plato: Plato principal
🔪 Preparación: 20 minutos
🍲 Cocción: 55 minutos
🥣 Calorías: 350
👫 Raciones: 4 personas
🍳 Cocina: Chilena
😀 Autor: Recetas de Sopaipillas

Ingredientes

  • 250 gr de carne molida
  • 6 dientes de ajo
  • 4 pimientos grandes
  • 1 taza de arroz cocido
  • 1 cebolla grande
  • 1 ramita de perejil
  • ½ de queso parmesano rallado
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

Preparación

  • Paso 1: Lava con abundante agua los pimientos, la cebolla y el perejil. Quítale a los pimientos la parte donde tienen el tallo, pica la cebolla en cubos o cuadrados pequeños y el perejil y los dientes de ajo lo más fino que puedas.
  • Paso 2: Con la ayuda de una cuchara o paleta de madera, retira las venas y semillas de los pimientos, teniendo cuidado de no romperlos.
  • Paso 3: Luego, colócalos bocabajo en una bandeja o lata para horno, rocíalos con un chorrito de aceite de oliva por encima y llévalos al horno, a 180ºC, por unos 15-20 min. Retíralos una vez la piel se torne dorada.
  • Paso 4: En una sartén, agrega un aceite de oliva y pon las cebollas a sofreír hasta que empiecen a cristalizarse (o verse transparentes). En ese momento, integra la carne molida, el perejil y el ajo, removiendo constantemente. Salpimienta y deja cocinar por 20 min.
  • Paso 5: Pasado este tiempo, incorpora el arroz cocido mezclando muy bien todos los ingredientes en la sartén, deja reposar por 5 min.
  • Paso 6: Una vez tengas listos los pimientos y el arroz con la carne, procede a rellenarlos. Para ello, toma un poco del arroz con una cuchara, introdúcelo en el pimiento y agrégale queso rallado hasta llegar arriba. Ten cuidado de no romperlos.
  • Paso 7: Lleva los pimientos rellenos al horno, a 180ºC, por unos 5-10 min, lo suficiente para que el queso se gratine. Pasado este tiempo, apaga el horno y déjalos reposar antes de sacar la bandeja.
  • Paso 8: Una vez que los saques del horno, sírvelos en una fuente o plato en el cual puedas llevarlos a la mesa y tus familiares o invitados puedan tomar el que deseen.

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Recomendación

Cuando prepares esta receta, es recomendable que utilices pimientos de distintos colores, de esta forma presentarás un plato vistoso y apetecible.

Asegúrate que el horno esté a la temperatura deseada antes de meter los pimientos. Con esto evitarás excederte en el tiempo de cocción.

Puedes preparar estos pimientos rellenos con carne de pavo o pollo en lugar de res, por si quieres variar los sabores.

¿Sabías qué?

El pimiento, conocido también como chile dulce o morrón, se cree es originario de España y llegó a América con la colonización.

Este vegetal aporta a tu cuerpo vitaminas A, B6, C y E, además de fósforo, magnesio y potasio.

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