Receta de Pimientos o morrones rellenos

Nada más provocativo que unos pimientos rellenos. Como entrantes o acompañantes son una delicia. Por eso te traemos esta sencilla receta, con la cual, hasta los pequeños de casa te pueden ayudar.

¿Cómo preparar pimientos rellenos?

Para preparar pimientos rellenos es importante que escojas los que estén mejor estado, es decir, que no se pasen de maduros. Esto, una buena carne molida y el arroz previamente cocido te darán un exquisito plato.

Información Nutricional

🍽️ Plato: Plato principal
🔪 Preparación: 20 minutos
🍲 Cocción: 55 minutos
🥣 Calorías: 350
👫 Raciones: 4 personas
🍳 Cocina: Chilena
😀 Autor: Recetas de Sopaipillas

Ingredientes

  • 250 gr de carne molida
  • 6 dientes de ajo
  • 4 pimientos grandes
  • 1 taza de arroz cocido
  • 1 cebolla grande
  • 1 ramita de perejil
  • ½ de queso parmesano rallado
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

Preparación

  • Paso 1: Lava con abundante agua los pimientos, la cebolla y el perejil. Quítale a los pimientos la parte donde tienen el tallo, pica la cebolla en cubos o cuadrados pequeños y el perejil y los dientes de ajo lo más fino que puedas.
  • Paso 2: Con la ayuda de una cuchara o paleta de madera, retira las venas y semillas de los pimientos, teniendo cuidado de no romperlos.
  • Paso 3: Luego, colócalos bocabajo en una bandeja o lata para horno, rocíalos con un chorrito de aceite de oliva por encima y llévalos al horno, a 180ºC, por unos 15-20 min. Retíralos una vez la piel se torne dorada.
  • Paso 4: En una sartén, agrega un aceite de oliva y pon las cebollas a sofreír hasta que empiecen a cristalizarse (o verse transparentes). En ese momento, integra la carne molida, el perejil y el ajo, removiendo constantemente. Salpimienta y deja cocinar por 20 min.
  • Paso 5: Pasado este tiempo, incorpora el arroz cocido mezclando muy bien todos los ingredientes en la sartén, deja reposar por 5 min.
  • Paso 6: Una vez tengas listos los pimientos y el arroz con la carne, procede a rellenarlos. Para ello, toma un poco del arroz con una cuchara, introdúcelo en el pimiento y agrégale queso rallado hasta llegar arriba. Ten cuidado de no romperlos.
  • Paso 7: Lleva los pimientos rellenos al horno, a 180ºC, por unos 5-10 min, lo suficiente para que el queso se gratine. Pasado este tiempo, apaga el horno y déjalos reposar antes de sacar la bandeja.
  • Paso 8: Una vez que los saques del horno, sírvelos en una fuente o plato en el cual puedas llevarlos a la mesa y tus familiares o invitados puedan tomar el que deseen.

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Recomendación

Cuando prepares esta receta, es recomendable que utilices pimientos de distintos colores, de esta forma presentarás un plato vistoso y apetecible.

Asegúrate que el horno esté a la temperatura deseada antes de meter los pimientos. Con esto evitarás excederte en el tiempo de cocción.

Puedes preparar estos pimientos rellenos con carne de pavo o pollo en lugar de res, por si quieres variar los sabores.

¿Sabías qué?

El pimiento, conocido también como chile dulce o morrón, se cree es originario de España y llegó a América con la colonización.

Este vegetal aporta a tu cuerpo vitaminas A, B6, C y E, además de fósforo, magnesio y potasio.

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