Los alimentos a la plancha o al vapor son más saludables que otros sofritos y carnes, ya que estos mantienen la mayor de las propiedades y nutrientes que a menudo se pierden si solo se hierve o fríe, aquí te mencionamos como preparar el pescado a la plancha, puedes hacer esta receta en 10 minutos, sigue los pasos a continuación.
¿Cómo hacer receta de pescado a la plancha?
El mejor pescado para preparar esta receta es el tipo de pescado merluza, la misma tiene un buen tamaño y puedes considerarla una de las aliadas a la cocina chilena, es muy fácil de preparar y puedes conseguirla en distintos comercios, pídela cortada en filete para resumir los pasos de esta receta.
Información Nutricional
| 🍽️ Plato: Plato principal |
|---|
| 🔪 Preparación: 10 minutos |
| 🍲 Cocción: 20 minutos |
| 🥣 Calorías: 200 |
| 👫 Raciones: 4 personas |
| 🍳 Cocina: Chilena |
| 😀 Autor: Recetas de Sopaipillas |
Ingredientes
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- 2 limones
- Aceite para freír
- Ajo
- Ramas de perejil
- Cilantro
- Cebollino
- 4 filetes de pescado merluza
Preparación
- Paso 1: Para preparar un rico pescado a la plancha aconsejamos comprar pescado merluza en filetes.
- Paso 2: Coloca los filetes de pescado en un plato, preferiblemente con un papel absorbente para secarlo lo más posible, cuando no tenga exceso de agua añade sal y pimienta a tu gusto, no añadir demasiada.
- Paso 3: Coloca una sartén antiadherente o plancha con poco aceite, lo suficiente para que cubre todos los filetes en la sartén.
- Paso 4: Calienta a fuego medio y luego de calentar el aceite coloca cada uno de los filetes, incorpora uno al lado de otro, si la sartén no es demasiado grande podrás dejar algunos filetes para la siguiente cocción.
- Paso 5: Deja sofreír en aceite por 3 a 4 minutos en cada lado del filete, ayúdate con una espátula para voltear el filete con cuidado, deja cocer por el otro lado por otros tres minutos.
- Paso 6: Al terminar con todos los filetes puedes colocarlos en otro papel absorbente para que se elimine el exceso de aceite, puedes solo freír estos unos dos minutos y tapar para que terminen de cocerse al vapor en otra sartén.
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Recomendación
Sirve este plato sazonado con un poco de ajo y perejil picado, puedes hacer un poco de aceite con este, integrando ajo triturado, perejil fresco picado muy fino y añadir al filete, luego esparce unas rodajas de limón y sirve a tu gusto con otros acompañantes, los sabores de ajo y cebollino podrán integrarse mejor si el filete aún está caliente, así que asegúrate de tener estos aliños ya picados antes de servir los filetes, el momento ideal para sacar los filetes de la sartén será cuando notes sus lados dorados, también dependerá de que tan delgados sean los filetes.
¿Sabías qué?
La merluza en filete en la parte que se corta desde la cola del pescado hasta sus agallas, toda especie de pescados sirven para esta receta, aconsejamos la merluza por ser una de las más comunes en la cocina chilena.
