Entre las mejores recetas chilenas puedes conseguir muchos platos deliciosos, entre ellos predomina un ingrediente especial, el pescado, por lo que aquí te enseñaremos el paso a paso para preparar merluza al jugo, un plato con pescado muy rico y popular en Chile.
¿Cómo hacer merluza al jugo?
En este artículo encontrarás la descripción de esta receta, verás que es muy fácil de preparar y no requiere de mucho conocimiento gastronómico, aunque se considera una receta de dificultad media, puedes animarte intentar prepararla en casa, nos aseguramos de describir muy bien cada paso y además te dejaremos algunas recomendaciones para que el plato quede tal cual puedas conseguirlo en un restaurante chileno.
Información Nutricional
| 🍽️ Plato: Plato Principal | 🍳 Cocina: Chilena |
|---|---|
| 🔪 Preparación: 10 minutos | 🍲 Cocción: 40 minutos |
| ⏰ Tiempo Total: 50 minutos | 👫 Raciones: 4 personas |
| 🥣 Calorías: 300 | 😀 Autor: Recetas de Sopaipillas |
Ingredientes
- 1 filete de merluza sin espina
- 2 zanahorias cortadas en rodaja
- 3 cebollines cortados
- ½ pimiento rojo cortado en cubo
- ½ taza de agua
- ½ taza de vino blanco
- ½ cucharada de aceite de oliva
- ½ cucharada de aliño completo
- 2-3 cucharada de salsa de tomate
- 2 tomate pelados
- 2 dientes de ajo
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Preparación
- Paso 1: El primer paso es lavar y picar los ingredientes, las verduras deben estar bien lavadas, córtalas en pequeños trozos, la zanahoria puede estar en rodajas finas al igual que el cebollín, puedes usar cebolla blanca siempre que se pique pequeña.
- Paso 2: Puedes usar del cebollín únicamente la parte blanca, estos ingredientes colócalos en un sartén a sofreír con un poco de aceite de oliva, agrega a la vez el tomate y deja cocinar por 2 o 3 minutos.
- Paso 3: Cuando los aliños tengan buena cocción puedes añadir el vino blanco y la cantidad de agua que mencionamos más arriba, remueve todo muy bien y condimenta con sal y pimienta a tu gusto.
- Paso 4: Tapa el sartén para que cocine por 30 minutos para asegurarnos de que la zanahoria se ablande, una vez que esto pase agrega el pescado en trozos y déjalo cocinar por otros 10 minutos.
- Paso 5: Comprueba la sazón y añade más sal de ser necesario, si el pescado ya está blando y listo puedes apagar el fuego, si deseas que quede más espeso puedes apagar antes y si por el contrario quieres que seque un poco, retira la tapa y deja otros 2 minutos.
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Recomendación
Estar rica receta suele acompañarse con arroz blanco, puedes usar los complementos que desees o servir con un poco más de verduras, asegúrate de no añadir a esta receta verduras muy duras que impliquen mayor tiempo de cocción, de lo contrario deberás prepararlas en un recipiente aparte, puedes añadir cebollín verde siempre que solo cortes la parte blanca, o en su lugar usar cebolla blanca.
¿Sabías qué?
El pescado es una comida muy saludable, para este tipo de recetas se suele mezclar vino blanco debido a que este es el indicado para recetas con carnes blancas, puedes acompañar el plato con lo que desees.
