La mermelada de damasco casera es una receta de antaño, que se disfrutaba mayormente en nuestra infancia, cuando nuestras madres las hacían de forma fácil, sin aditivos y extremadamente deliciosa. Hoy es más común comprarlas, pero ¿será realmente natural como está receta?
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¿Cómo hacer mermelada de damasco casera?
Para hacer la mermelada de damasco casera, solo se necesitan 2 ingredientes y nada más. Prepararla es relativamente sencillo, así que dale una sorpresa a tu familia y sorpréndelos con esta receta maravillosa.
Información Nutricional
| 🍽️ Plato: Postres típicos | 🍳 Cocina: Chilena |
|---|---|
| 🔪 Preparación: 30 minutos | 🍲 Cocción: 40 minutos |
| ⏰ Tiempo Total: 70 minutos | 👫 Raciones: A gusto |
| 🥣 Calorías: 350 | 😀 Autor: Recetas de Sopaipillas |
Ingredientes para mermelada de damasco
- 1 kg de damasco sin cuesco
- 500 gramos de azúcar
- 5 cuescos del damasco
Preparación para mermelada de damasco
- Paso 1: Dejar reposar en una olla por 12 horas los damascos con cascaras y cortados en 4 porciones sin cuesco, cubrir en azúcar y agregar 5 cuescos.
- Paso 2: Pasado el tiempo, el azúcar se encuentra derretida y combinada con los jugos del damasco. En la misma olla cocinar a fuego bajo por 40 minutos, revolviendo de forma constante hasta obtener una fruta de tonalidad trasparente y consistencia deseada.
- Paso 3: Retirar del fuego y embazar caliente en frascos de conserva y dejar enfriar boca abajo.
- Paso 4: Servir esta deliciosa receta de mermelada de damasco casera con pan marraqueta o pan amasado.
Recomendación
- Si te pregustas ¿Por qué el cuesco? este le dará consistencia a la mermelada.
- Cada cocina calienta de forma diferente, por lo tanto debes ser capaz de identificar el punto exacto, tal cual la imagen.
- Utiliza frascos conserveros desinfectados para poder mantener por largo tiempo.
¿Sabías qué?
El damasco es un árbol con frutas procedente de Oriente, es originario de Mongolia al norte de la China. Llamado también chabacano, albaricoque, apricot y ciruela armenia. Se destaca por ser rica en vitamina A y por su delicioso sabor.
