Unas de las ensaladas más económicas, fáciles y súper rápidas de preparar son aquellas sin duda donde el ingrediente principal es el repollo. Es muy saludable e ideal para acompañar con cualquier comida típica chilena, además es la favorita de los pequeños en casa. Te enseñaremos paso a paso cómo hacer esta ensalada en casa.
¿Cómo preparar ensalada de repollo?
Existen varias maneras de preparar una ensalada de repollo, la que te enseñaremos a realizar en este artículo lleva otros ingredientes típicos del país chileno que de seguro te va a encantar, así que atención y manos a la obra.
Información Nutricional
| 🍽️ Plato: Ensalada típica | 🍳 Cocina: Chilena |
|---|---|
| 🔪 Preparación: 20 minutos | 🍲 Cocción: 15 minutos |
| ⏰ Tiempo Total: 35 minutos | 👫 Raciones: 4 personas |
| 🥣 Calorías: 200 | 😀 Autor: Recetas de Sopaipillas |
Ingredientes
- 1 repollo mediano
- 2 manzanas grandes
- 100 gramos de cebollín
- ½ taza de vinagre de manzana
- ½ taza de azúcar
- Aceite de oliva
- Mostaza
- Sal
Preparación
- Paso 1: Lavar el repollo con abundante agua tibia y un poco de vinagre de uso común. Quitar las hojas que estén negras y las que se encuentren rotas. Quitamos el corazón y desechamos.
- Paso 2: Picamos en tiras finas el repollo, lo llevamos a un recipiente con agua y le añadimos sal, lo dejamos reposar por diez minutos.
- Paso 3: Lavamos las manzanas, retiramos el corazón y las picamos en tiras.
- Paso 4: Picamos el cebollín en trozos redondos pequeños.
- Paso 5: En una olla, agregamos el azúcar, el vinagre de manzana, una cucharada de aceite y la mostaza, revolvemos y cocinamos a fuego lento, hasta que la azúcar se desintegre por completo.
- Paso 6: En un recipiente grande agregamos el repollo, las manzanas y los cebollines. Luego, procedemos a agregar el aderezo que hicimos con el vinagre y añadimos más sal si es necesario.
- Paso 7: Llevamos al refrigerador hasta el momento que vayamos a servir.
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Recomendación
Si se te dificulta picar el repollo de forma muy fina, te puedes ayudar con un rallador. También puedes agregarle una zanahoria rallada para darle el aspecto de la ensalada de repollo tradicional que se consume en todo el mundo.
Puedes acompañarla con un pollo a la plancha o carne asada y una ración de arroz blanco. Con platos guisados también es una excelente opción.
Si no eres muy amante de las ensaladas con tanto dulzor, puedes bajar la cantidad de azúcar y agregarle un poco más de sal y añadirle un toque de pimienta.
¿Sabías qué?
La ensalada de repollo por norma general se prepara con zanahoria y es el acompañante en la mayoría de comidas rápidas. Y el aderezo es casi siempre mayonesa.
Por otro lado, el repollo es un alimento súper económico de comprar, saludable y rico en fibras, contiene muchas vitaminas del tipo A, C y E. Ayuda a perder peso, por lo que es ideal para hacer dieta, además también contiene potasio y ácido fólico. Ayuda a controlar el estreñimiento y regula los niveles de colesterol alto. Así que recuerda añadirlo en tu alimentación.
