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Recetas Chilenas

Receta de Carbonada seca típica chilena

Receta de carbonada seca chilena

Esta receta es muy típica en Chile, sobre todo la zona sur. Es elaborada con arroz, distintos tipos de vegetales y cualquier tipo de carne, sea de res, pollo o cerdo; es un plato bastante nutritivo y delicioso que no tiene mucha complicación a la hora de preparar, por eso en esta oportunidad te compartimos una sencilla receta.

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¿Cómo hacer carbonada chilena?

Preparar una carbonada chilena no tiene mucha ciencia ni te quitará mucho tiempo, puedes conseguir todos los ingredientes en cualquier supermercado y si sigues al pie de la letra todos los pasos que te indicaremos más adelante, crearas un delicioso plato que todo el mundo querrá repetir.

Información Nutricional

🍽️ Plato: Plato principal
🔪 Preparación: 45 minutos
🍲 Cocción: 50 minutos
🥣 Calorías: 400
👫 Raciones: 10
🍳 Cocina: Chilena
😀 Autor: Recetas de Sopaipillas

Ingredientes

  • 400 gramos de carne para bistec
  • 2 cebollas
  • 2 papas
  • 2 zanahorias
  • 200 gramos de choclo en granos
  • 200 gramos de arvejas
  • 2 tazas de arroz
  • 1 pimentón rojo
  • 4 dientes de ajo
  • Orégano
  • Sal
  • Pimienta
  • Comino
  • 4 tazas de agua

Preparación

  • Paso 1: El primer paso para preparar este plato es lavar muy bien todos los vegetales, una vez estén limpios los cortamos en trozos pequeños y reservamos.
  • Paso 2: Coloca unas gotas de aceite en una olla grande, ponlas a calentar a fuego medio y procede a sofreír el ajo con la cebolla por unos minutos, cuando observes que ambos tienen un color transparente, procede a añadir la carne previamente cortada en trozos pequeños.
  • Paso 3: Agrega sal, pimienta, comino a la preparación, posteriormente añade las zanahorias, las papas, las arvejas, el pimentón, el choclo y mezcla muy bien hasta que todos los ingredientes se integren uniformemente.
  • Paso 4: Luego añade las dos tazas de arroz y las sofríes durante unos minutos con los demás ingredientes.
  • Paso 5: Procede a agregar las cuatro tazas de agua a la olla, la tapas, colocas el fuego a temperatura media y dejas cocinar durante aproximadamente cincuenta minutos o hasta que observes que el arroz se encuentra completamente seco.
  • Paso 6: Retira del fuego y procede a servir.
  • Paso 7: ¡Listo! Disfruta de un delicioso y nutritivo plato de carbonada seca chilena.

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Recomendación

Puedes sustituir la carne de res por carne de pollo o puerco, así mismo, también puedes agregarle otras especias como tomillo y otros vegetales, de igual manera obtendrás un plato delicioso y nutritivo.

¿Sabías qué?

La carbonada seca es un plato que se prepara en la región sur de Chile, se puede preparar con cualquier tipo de carne y cualquier tipo de vegetales. Una curiosidad sobre la forma que la preparan en este país es que cuando es verano utilizan choclos frescos y cuando es invierno los utilizan congelados.

En algunas partes del mundo la carbonada se conoce como una sopa mientras que en Chile se caracteriza por ser una preparación seca. Así mismo, el nombre viene de que hace mucho tiempo se cocinaba era con carbón y la comida quedaba seca, por eso se emplea el termino carbonada.

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