El tomaticán de pollo es un plato típico de la gastronomía chilena, se puede preparar durante cualquier época del año y es exquisito gracias a que combina la carne del pollo con maíz y el tomate. Te enseñaremos como hacer este platillo de forma sencilla.
¿Cómo preparar tomaticán de pollo?
Para preparar este platillo solo deberás asegurarte de adquirir productos frescos, lo bueno es que no necesita muchos ingredientes y el tiempo de preparación es poco, así que presta atención para que puedas deleitar a todos con este increíble plato.
Información Nutricional
| 🍽️ Plato: Plato principal | 🍳 Cocina: Chilena |
|---|---|
| 🔪 Preparación: 30 minutos | 🍲 Cocción: 20 minutos |
| ⏰ Tiempo Total: 50 minutos | 👫 Raciones: 4 personas |
| 🥣 Calorías: 300 | 😀 Autor: Recetas de Sopaipillas |
Ingredientes
- 4 pechugas de pollo
- 2 cebollas
- 2 tazas de maíz
- 2 tomates
- 250 gramos de salsa de tomate
- Sal
- Ajo
- Pimienta
- Aliño completo
- Aceite de oliva
Preparación
- Paso 1: Lava muy bien las pechugas, luego con ayuda de un cuchillo córtalas en trozos cuadrados o en tiras.
- Paso 2: Pica las cebollas en julianas y reserva. Quita la piel del tomate, luego pícalos en cuadros pequeños. Reserva.
- Paso 3: Agrega en un sartén aceite de oliva, a fuego medio añade los trozos de pechuga para sofreírlos.
- Paso 4: Cuando el pollo comience a dorarse, agrega las cebollas, baja el fuego y cocina hasta que la cebolla se torne transparente.
- Paso 5: Añade sal, pimienta, ajo y el aliño completo para condimentar, mezcla para que todos los ingredientes se integren.
- Paso 6: Procede a agregar los trozos de tomate a la preparación y mezcla muy bien.
- Paso 7: Agrega la salsa de tomate a la preparación junto con las dos tazas de maíz y mezcla.
- Paso 8: Cocina hasta que la preparación comience a hervir, cuando eso pase, lleva el fuego a mínimo y déjalo alrededor de diez minutos.
- Paso 9: Transcurrido ese tiempo, puedes servir acompañado de un rico pan amasado.
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Recomendación
Sirve el tomaticán de pollo apenas apagues la hornilla, puedes acompañarlo con una pequeña porción de arroz blanco o una ración de papas fritas.
¿Sabías qué?
El tomaticán se hizo por primera vez cuando transcurría el siglo XVI, nace de la mezcla de culturas argentinas y chilenas junto con la combinación de la gastronomía española. Cuando se realizó combinaron ingredientes que estaban presentes en la región como el maíz y el tomate, junto con los alimentos que incorporaron los españoles y con el tiempo le dieron el nombre de tomaticán.
Se puede elaborar este platillo no solo con pollo, sino también con carne de res y carne de cerdo. Actualmente es uno de los platos tradicionales de la gastronomía chilena, pero también la comparten en la región Cuyo de Argentina, debido a que era en esa localidad en donde convivían las culturas que crearon este plato.
En la región de Argentina, este plato se cocina cuando llega el invierno, a diferencia de Chile que se puede cocinar durante cualquier época del año.
Durante los tiempos en los que nació el plato del tomaticán, los platos contenían ingredientes muy nutritivos, además de ser muy delicioso.
