Receta de Papas Rellenas con Queso

Entre las comidas de preparación rápida que forman parte de la cocina chilena, se encuentran las papas rellenas con queso. Son perfectas para cualquier hora del día y calan muy bien en eventos, reuniones y encuentros informales.

En algunas ocasiones las salsas acompañantes le roban el protagonismo, pero las papas rellenas con queso se pueden degustar solas ya que de por sí la combinación de sabores se funden, dando un placer al paladar de quien los prueba.

¿Cómo preparar papas rellenas con queso?

A continuación indicaremos el paso a paso de una receta de baja dificultad, que incluso puede ser realizada en familia. En el máximo de una hora de preparación podrás, degustar de esta delicia culinaria.

Información Nutricional

🍽️ Plato: Aperitivos🍳 Cocina: Chilena
🔪 Preparación: 50 minutos🍲 Cocción: 20 minutos
⏰ Tiempo Total: 1 hora 10 minutos👫 Raciones: 6 personas
🥣 Calorías: 400😀 Autor: Recetas de Sopaipillas

Ingredientes

Para las papas:

  • 1 Kilo de papas,
  • 300 gramos de queso, (mozarella, cheddar, gouda o cualquiera que derrita fácilmente)
  • 4 cucharadas de harina de trigo
  • 1 taza de pan rallado
  • 2 huevos
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite

Para la salsa:

  • 1 taza de queso crema o mayonesa
  • Perejil 

Preparación

  • Paso 1: Lavar y pelar las papas. Luego cortar en rodajas (si prefiere hacerlo en cubos es válido), colocar en una olla con agua fría y sal. A continuación cocine las papas tapadas a fuego alto hasta el inicio de la ebullición. Luego dejar hervir en un lapso de 20 minutos a fuego medio. Verificar que las papas se encuentren blandas y apagar.
  • Paso 2: Colar las papas y reservar enfriando un poco en un recipiente.
  • Paso 3: Cortar el queso en rectángulos de aproximadamente 1 o 2 centímetros.
  • Paso 4: En una licuadora prepare la salsa mezclando media taza de queso crema, crema o mayonesa con el perejil (al gusto) Rectificar sabor y verificar si le falta un toque de sal. La otra mitad de las cremas de su preferencia, pueden ser mezcladas con merken. Es decir se realizarán dos salsas acompañantes.
  • Paso 5: Moler las papas hasta formar un puré. No deben quedar grumos, puede ayudarse con un tenedor o pasa puré hasta lograr la masa.
  • Paso 6: Enharine sus manos y proceda a realizar una bola de puré que quepa en su palma, aplaste en forma de disco y coloque el queso en la mitad. Cierre haciendo la forma de papa o redondeando la masa.
  • Paso 7: Batir los huevos con sal y pimienta al gusto. Pasar las papas por la mezcla y luego por pan rallado. Reservar en una bandeja previamente en mantequillada.
  • Paso 8: En un horno previamente precalentado en modo grill a 180 ºC, dorar las papas de 3 a 4 minutos y luego voltear. Repetir el procedimiento hasta que estén completamente doradas. Servir con las salsas.

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Recomendación

La masa debe ser realizada al momento. Si lo desea, puede freír en aceite caliente durante 7 minutos.

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