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Recetas Chilenas

Receta de papas bravas caseras chilenas

Las papas bravas son de esos platos que no faltan en reuniones y eventos sociales o en comidas cuyo protagonista es la carne. Por eso te traemos esta receta que puedes realizar en poco tiempo y te animamos a que venzas esas ideas que encasillan esta receta como un acompañante.

Rebélate, y hazlo divertido en el proceso. Disponte a preparar en casa esta sencilla receta que te llevará menos tiempo del que crees y deja de pensar que los otros saben hacerlo y tú no. Así que ánimo ¡y a cocinar!

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¿Cómo hacer papas bravas caseras?

Para preparar unas papas bravas caseras que den de hablar entre tus amigos y familiares, sigue las instrucciones que tienes a continuación y no temas sentirte todo un chef con lo sencilla de su elaboración.

Información Nutricional

🍽️ Plato: Aperitivo
🔪 Preparación: 10 minutos
🍲 Cocción: 30 minutos
🥣 Calorías: 350
👫 Raciones: 2 personas
🍳 Cocina: Chilena
😀 Autor: Recetas de Sopaipillas

Ingredientes

  • 3 papas grandes
  • 100ml de crema
  • 100ml de mayonesa
  • 1 cucharada de ají de color
  • 1 cucharada de ajo en polvo
  • Sal
  • Pimienta
  • Perejil
  • Merquén (opcional)

Preparación

  • Paso 1: Cuando utilices papas en una receta, haz de empezar, siempre, lavándolas con abundante agua, bien sea debajo del chorro o poniéndolas en remojo para quitarles el exceso de tierra y suciedad con un cepillo de cocina o frotándolas con tus manos.
  • Paso 2: En una olla, pon a cocinar las papas con suficiente agua por 20 minutos o hasta que puedas pincharlas con un tenedor y estén blanda. Cuela el agua y pícalas en cubos de 3cm.
  • Paso 3: Agrega un chorrito de aceite a una sartén grande y ponlo a calentar para saltear las papas, cuando veas que están doradas, retíralas del fuego y ponlas sobre una rejilla o papel absorbente para que destilen el aceite.
  • Paso 4: Sazónalas dejando caer en forma de lluvia sal, pimienta y, si te gusta, un poquito de merquén.
  • Paso 5: Para preparar la salsa, toma un bol y vierte en este la mayonesa, la crema, el perejil picado finamente, ajo en polvo y ají color; mezcla bien para que se integren todos los sabores y olores. Pruébala y corrige el punto de sal y pimienta, de ser necesario.
  • Paso 6: Sirve estas papas bravas colocándole de la salsa por encima y ya están listas para comer ¡y disfrutar!

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Recomendación

Si lo deseas, puedes sustituir el perejil por ciboulette, este le dará un sabor distinto pero igual de agradable.

Para servirlo, puedes escoger un plato grande y colocar en medio una taza o pocillo con la salsa, de esta forma, cada quien le agrega la cantidad según su gusto.

Si lavaste bien las papas antes de cocinarlas y te gustan los sabores “rústicos” prueba dejarles la cascara cuando las piques, esto dará un giro a tus papas bravas caseras.

¿Sabías qué?

Son un acompañante de carnes, sin embargo, puedes escoger servirlas como aperitivo mientras se termina de cocinar el plato principal o como una botana mientras tomas unas copas con tus amigos.

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Resumen
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Nombre de la receta
Receta de papas bravas caseras chilenas
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Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
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