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Recetas Chilenas

Receta de goulash strogonoff de carne al estilo chileno

El strogonoff de carne es un plato popular no solo en Chile sino en todo el mundo, y si no tienes idea de cómo se prepara aquí te podemos dar la respuesta, ten nota del siguiente apartado donde te daremos el paso a paso junto a los ingredientes necesarios para preparar un rico goulash strogonoff de carne en poco tiempo.

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¿Cómo hacer receta de goulash strogonoff de carne?

Puede sonar como un plato difícil de preparar, pero más adelante encontraras algunas recomendaciones que puedes considerar para lograr hacer esta receta sin demasiado esfuerzo, es de los platillos típicos chilenos por lo que algunos ingredientes son imprescindibles para denotar mejor el sabor del strogonoff.

Información Nutricional

🍽️ Plato: Plato principal
🔪 Preparación: 15 minutos
🍲 Cocción: 20 minutos
🥣 Calorías: 400
👫 Raciones: 4 personas
🍳 Cocina: Chilena
😀 Autor: Recetas de Sopaipillas

Ingredientes

  • 2 cucharadas de perejil
  • Sal y pimienta al gusto
  • 2 cucharadas de harina
  • 450 gramos de carne de lomo
  • 1 ½ taza de champiñones
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 cebolla
  • Aceite
  • 1 taza de caldo de carne
  • ¼ cucharada de paprika
  • 100 ml de crema liquida

Preparación

  • Paso 1: Coloca en una sartén la carne de lomo picada en pequeños cubos de al menos 2 centímetros, añade un chorro de aceite y deja el fuego alto para sellar la carne por 4 minutos, luego puedes apartar esta del sartén y dejar reservada en un recipiente o plato.
  • Paso 2: Ocupando la misma sartén puedes freír la cebolla junto con la paprika, pimienta y demás aliños, puedes colocar los champiñones cuando la cebolla este transparente y dejar cocinar por 4 minutos en el fuego bajo.
  • Paso 3: Pasado el tiempo puedes integrar el caldo de carne con las cucharadas de harina, disuelve de modo que no quede ningún grumo.
  • Paso 4: Ahora será el momento de colocar la carne que has apartado, deja cocinar por 8 minutos hasta que espese y reduzca el líquido.
  • Paso 5: Por ultimo añade la crema liquida y la cantidad de mantequilla, déjalo cocinar por unos últimos 2 minutos y apaga el fuego.

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Recomendación

Puedes disolver la harina en una cantidad pequeña del caldo de carne de modo que sea más fácil para revolver y que no se creen los grumos, por otro lado, aparta algo del caldo para poder integrarlo todo al momento de juntar la carne, el último paso será colocar el perejil picado, este sirve más como un decorativo a cada porción, por lo que puedes considerarlo un ingrediente opcional.

¿Sabías qué?

A este plato también se le conoce como gouach, según la provincia en la que pidas uno de estos platillos, el nombre se debe a que su origen proviene de la cocina rusa, hoy día es popular en todas partes del mundo, en Chile se le tiene gran aprecio y puede remplazarse algunos ingredientes, en lugar de la carne puedes usar pollo y cilantro en lugar del perejil, es una receta rápida de preparar a pesar de la cantidad de alimentos que necesita.

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