Los fritos de porotos verdes son una de las delicias más recurrentes en Chile, su preparación es sumamente simple y puede servirse en la mesa en cuestión de minutos. Poseen un sabor único que se combinar con otro tipo de comidas, por lo general, pueden ir acompañados de arroz y una deliciosa bebida refrescante.
¿Cómo se hacen los fritos de porotos verdes?
Lo que importa a la hora de su preparación es su limpieza, es necesario que los mismos sean lavados con mucho cuidado para su consumo. En líneas generales, no hay mucha ciencia en su cocción y una vez que estén listos se convierten en una comida que desearas comer todos los días.
Información Nutricional
🍽️ Plato: Aperitivos | 🍳 Cocina: Chilena |
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🔪 Preparación: 15 minutos | 🍲 Cocción: 30 minutos |
⏰ Tiempo Total: 45 minutos | 👫 Raciones: 4 personas |
🥣 Calorías: 300 | 😀 Autor: Recetas de Sopaipillas |
Ingredientes
- Porotos verdes: 800 gramos
- 2 huevos
- Media taza de harina de trigo
- Mitad de ralladura de queso (opcional)
- Aceite
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Paso 1: El primer paso es la limpieza de los porotos, luego se procede a cortarlos a lo largo. Mientras se realiza la limpieza, en una olla mediana colocar agua con sal y dejar hervir. Después de esto, añadir los porotos cortados en el agua por 3 minutos. Pasado este tiempo, se cuelan los porotos y se ponen en un recipiente con hielo para mantener el tono del ingrediente y detener su cocción. Nuevamente, dejar que reposen 5 minutos y volver a colar.
- Paso 2: Lo siguiente es colocar en un recipiente extra los porotos y el resto de los ingredientes a utilizar. Los mismos deben mezclarse de forma uniforme con un tenedor.
- Paso 3: Colocar una sartén en la cocina y prenderla a fuego alto hasta que se caliente por completo, luego bajar la llama a medio. Echar una cuchara de aceite de oliva y pasarlo por toda la superficie, luego colocar una porción de la mezcla de porotos y aplastarlos para darles la forma de tortillas. La cocción de ambos lados debe ser de 5 minutos.
- Paso 4: Una vez que se saquen del sartén, deben colocarse en un plato con papel para que se escurra el aceite restante.
- Paso 5: Los fritos de porotos verdes pueden servirse calientes o dejar enfriar para mayor comodidad.
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Receta de Ensalada de Porotos Verdes
Receta de Tortilla de Porotos Verdes
Recomendación
Este platillo típico de Chile puede servirse como parte del desayuno, acompañamiento de un almuerzo o incluso, como una merienda o cena. En cualquier circunstancia, los fritos de porotos verdes son una comida deliciosa y sencilla que puede volverse un vicio.
¿Sabías qué?
Los porotos verdes son un tipo de semilla que se encuentran en el interior de una planta a la que se le conoce como vainita o, por otro lado, judía. La misma se puede encontrar en una amplia variedad de comidas, ya sea como ingrediente principal o para darle una textura que resalte el emplatado.
Este tipo de alimento se ha cultivado por más de 5000 años y originalmente provienen de México y de Perú. Con la llegada de los españoles, pronto este ingrediente pasó a ser vital en las diferentes comidas de los habitantes de toda Europa.