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Receta de tortilla de acelga de la abuela

Receta de tortilla de acelga

La tortilla de acelga es una receta tradicional en todo el mundo, y aquí en chile se ha vuelto muy popular por ser una comida sana, rápida y económica. Ideal para esos días cuando necesitamos una preparación que no lleve mucho tiempo.

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¿Cómo hacer tortilla de acelga?

La receta de tortilla de acelga se prepara de forma fácil, sencilla y rápida, ya que con tan solo 6 ingredientes te permite sacarte de apuro en aquellos días cuando el tiempo es limitado.

Información Nutricional

🍽️ Plato: Plato principal🍳 Cocina: Chilena
🔪 Preparación: 10 minutos🍲 Cocción: 25 minutos
⏰ Tiempo Total: 35 minutos👫 Raciones: 4 personas
🥣 Calorías: 250😀 Autor: Recetas de Sopaipillas

Ingredientes para tortilla de acelga

  • 1/2 kilo de acelgas lavadas y picadas,
  • 4 huevos
  • ½ diente de ajo machacado
  • Sal y pimienta
  • Aceite de oliva

Preparación para tortilla de acelga

  • Paso 1: En una olla grande con agua hervida, sumergir las hojas y dejar cocinar por 10 minutos a fuego medio alto. Retirar y colar.
  • Paso 2: En una sartén grande a fuego medio, añadir un poco de aceite, los ajos, las acelgas estiladas y sal a gusto, sofreír mezclando por un par de minutos. Retirar y reservar.
  • Paso 3: En un bol agregar los huevos, sal y pimienta, luego batir hasta obtener una mezcla homogénea.
  • Paso 4: En el mismo bol de los huevos agregar el sofrito de acelga y mezclar muy bien para integrar cada ingrediente.
  • Paso 5: En una sartén antiadherente agregar un chorrito de aceite, la mezcla de acelgas y huevos, distribuir de forma pareja por toda la sartén. Freír por 5 minutos hasta que los bordes se tornen dorados. Luego dar vuelta la tortilla ayudados de una tapa. Dejar cocinar hasta que alcance la cocción deseada.
  • Paso 6: Servir esta deliciosa receta de tortillas de acelgas caliente, sola o como acompañamiento de alguna carne.

Recomendación

  • Te puedes ayudar con una espátula para despegar los bordes de ser necesario.
  • Si te gusta otros ingredientes, puedes agregarlos sin problemas.
  • Puedes disfrutar esta comida saludable sola o como acompañamiento de tu comida favorita.

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