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Recetas Chilenas

Receta de fricandela la hamburguesa a la chilena

Receta de fricandela chilena

La fricandela es conocida en Chile como un tipo de hamburguesa casera muy rica y fácil de preparar, no son demasiados los ingredientes que se requieren para hacerla, en realidad lo más importante de esta es la sazón, la cual siempre puede ir a tu gusto.

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¿Cómo hacer receta de fricandela?

Ten en mente los tiempos de cocción, ya que es importante que la fricandela quede bien cocida por dentro, el huevo es un ingrediente importante para que la masa de hamburguesa compacte un poco y puedas amasar mejor, recomendamos utilizar tus manos para el amasado, utiliza comino, orégano y salpimienta a tu gusto.

Información Nutricional

🍽️ Plato: Sándwiches
🔪 Preparación: 15 minutos
🍲 Cocción: 45 minutos
🥣 Calorías: 450
👫 Raciones: 6 personas
🍳 Cocina: Chilena
😀 Autor: Recetas de Sopaipillas

Ingredientes

  • 30 gr aceite de oliva
  • 3 dientes de ajo
  • 200 gr cebolla picada
  • 500 gr de carne molida
  • 150 gr pan rallado
  • 1 huevos
  • Orégano al gusto
  • Ají verde
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto
  • Comino en polvo
  • Aceite para freír
  • Palta molida
  • Tomate
  • Mayonesa casera

Preparación

  • Paso 1: Coloca en una sartén mediana poca cantidad de aceite, al calentar agrega la cebolla picada finamente al igual que el ajo, déjalo sofreír por 5 minutos a fuego medio, mueve de vez en cuando para que no se queme, esto lo harás hasta que la cebolla sea transparente.
  • Paso 2: Al momento coloca la carne molida con sal y pimienta al gusto, puedes agregar una cucharada de comino y perejil picado, mezcla con una cuchara de madera y retira del fuego.
  • Paso 3: En un recipiente adicional coloca el pan rallado con el huevo y mezcla con la carne hasta que tengas una especie de pasta y esta sea homogénea, amasa con tus manos y forma las bolas para que cada hamburguesa tenga el mismo tamaño.
  • Paso 4: Crea las hamburguesas con al menos 2 cm de grosor, apártalas y déjalas reposar en el refrigerador por 15 minutos.
  • Paso 5: Ahora en otra sartén puedes colocar el fuego alto y colocar apenas un chorro de aceite para que las hamburguesas no se peguen, pósalas sin sobreponerlas y déjalas freír por cada lado al menos 3 minutos para que queden bien cocidas.
  • Paso 6: Puedes servir en pan de hamburguesa o en pan frica tostado, se acompaña con tomates o palta que puedes agregar en cada capa del pan o sobre las fricandelas.

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Recomendación

Si al sofreír la cebolla notas que esta se está quemando puedes agregar agua caliente para evitarlo, es importante que añadas buena cantidad de aceite para sofreír según la cantidad de cebolla o ajo que deseas preparar.

¿Sabías qué?

La fricandela es una hamburguesa común, pero en Chile se le ha colocado este nombre ya que proviene del frikadellen, un término alemán que se le daba a algunos tipos de hamburguesas, hoy día, aunque es un nombre poco común se sigue usando en algunas provincias, puedes conseguir las hamburguesas o fricandelas también por el nombre de hamburguesa frica.

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