Similares a los alfajores, los chilenitos se han ganado un puesto en la gastronomía chilena, siendo unos de los dulces típicos de Chile, son llamados chilenitos ya que son más pequeños que los alfajores comunes.
¿Cómo hacer unos chilenitos o alfajores con manjar?
Los chilenitos son hechos a base de harina y de relleno de manjar, rico y fácil de preparar, se trata de uno de los dulces más consumidos en todo Chile.
Información Nutricional
| 🍽️ Plato: Postres típicos | 🍳 Cocina: Chilena |
|---|---|
| 🔪 Preparación: 15 minutos | 🍲 Cocción: 7 minutos |
| ⏰ Tiempo Total: 22 minutos | 👫 Raciones: 4 personas |
| 🥣 Calorías: 200 | 😀 Autor: Recetas de Sopaipillas |
Ingredientes
- 6 yemas de huevo y 2 huevos enteros
- 250gr de harina
- Manjar para rellenar (dulce de leche)
- 2 cucharadas de rallado de naranja
- 2 cucharadas de vainilla
- 2 cucharadas de licor (cualquier destilado funciona)
Preparación
- Paso 1: En un bowl grande agregaremos los 250gr de harina y crearemos un hoyo en el medio, allí agregaremos el huevo entero, las yemas, el licor, vainilla y el rallado de naranja, mezclaremos preferiblemente con la ayuda de una cuchara de madera.
- Paso 2: Lo próximo que haremos será amasar, amasaremos y sí es necesario agregaremos harina, entonces dejaremos reposar a temperatura ambiente durante unos 10 minutos.
- Paso 3: Precalentaremos nuestro horno a 180 grados centígrados (356 grados Fahrenheit) y procederemos a cortar nuestra masa en 2 porciones iguales, las cuales una de ellas estiraremos con el fin de obtener un espesor de 3mm.
- Paso 4: Teniendo ya la masa con ese espesor, cortaremos círculos de 5cm de diámetro y con la ayuda de un tenedor iremos pinchando para que no se hinchen.
- Paso 5: Esto lo distribuiremos en una lata y dejaremos hornear durante unos 7 minutos o hasta que veamos un leve color dorado, luego dejaremos enfriar y reservar.
- Paso 6: El siguiente paso será armar los chilenitos, con tres de ellos, agregaremos manjar en el centro y en las orillas, emparejaremos y untaremos coco rallado o restos molidos de la misma masa.
- Paso 7: Servir
Recomendación
Los chilenitos o alfajores chilenos también son preparados a base de chocolate, merengue o de azúcar flor, sí así lo desearás, pudieses agregar cualquiera de estos ingredientes y prepararlas a tu gusto.
¿Sabías qué?
Originarios de la zona central de Chile, específicamente en la ciudad de La Ligua y Curacaví, los chilenitos hoy en día se venden incluso en las carreteras y son un dulce muy preparado en todo el país
