La cazuela de cerdo o chancho es un plato muy común en Chile, aquí te enseñaremos el paso a paso de un estilo de receta, existen muchas formas de servirlo según sean los ingredientes y cantidades a preparar.
¿Cómo hacer receta de cazuela de cerdo o chancho?
La siguiente preparación no requiere de muchas habilidades culinarias, pero deberás considerar anotar algunas recomendaciones para que el plato te quede a la perfección y con el sabor adecuado, ten presente siempre ir rectificando la sal o pimienta de la receta, de otro modo al secar un poco podría quedar muy salado.
Información Nutricional
| 🍽️ Plato: Plato principal | 🍳 Cocina: Chilena |
|---|---|
| 🔪 Preparación: 30 minutos | 🍲 Cocción: 30 minutos |
| ⏰ Tiempo Total: 1 hora | 👫 Raciones: 6 personas |
| 🥣 Calorías: 350 | 😀 Autor: Recetas de Sopaipillas |
Ingredientes
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Pimentón rojo
- 1 diente de ajo
- ½ kg de carne de cerdo ahumado
- 50 ml de aceite
- 20 gramos de arroz
- 2 cebolla picada
- 6 pedazos de zapallo
- 4 papas
- Perejil picado
Preparación
- Paso 1: Coloca en una olla de fondo hondo un poco de aceite y mantén el fuego a lo más bajo posible, pica el ajo en pequeños pedazos casi triturados si así lo prefieres y pica también el pimentón rojo y la cebolla, agrega estos ingredientes y mueve con una paleta de madera por algunos 3 -4 minutos.
- Paso 2: Por otro lado, ten los trozos de cerdo bien lavados, estos puedes cortarlos en 6 porciones y agrégalas a los sofritos anteriores, ten cuidado de las salpicaduras del aceite.
- Paso 3: Cuidando que el cerdo no se queme puedes ir agregando un poco de agua calentada previamente para no cortar la cocción de los alimentos, remueve con la misma paleta de madera y tapa la olla dejándola al fuego lento por 2 minutos.
- Paso 4: ahora añade un poco más de agua hasta que todos los ingredientes estén sumergidos, déjalos 10 minutos adicionales mientras picas las papas, puedes agregarlas a la olla junto con la cantidad mencionada de arroz, añade un poco de orégano y también el trozo de zapallo.
- Paso 5: Deja cocinar por otros 20 minutos para que todo esté bien integrado, rectifica la sazón y apaga el fuego, deja reposar por algunos minutos antes de servir.
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Recomendación
El perejil que te mencionamos en los ingredientes servirá como decoración, este lo puedes agregar por separado a cada plato o porción, picándolo en pequeños pedazos, es importante que el perejil este fresco, este tipo de receta es tradicionalmente servida en platos de barro hondos o los comunes platos de arcilla, ya que mantiene mejor el calor y sabor de la receta.
¿Sabías qué?
Esta preparación suele ser recomendada a mujeres embarazadas debido al alto contenido de nutrientes que posee una sola porción de esta receta, en si los ingredientes en conjunto permiten nivelar la actividad hormonal, haciendo más llevadero el periodo de embarazo y lactancia, por otro lado, la papa puede servir para prevenir algunas enfermedades que están relacionadas al envejecimiento, en pocas palabras puedes sentirte más joven luego de probar este plato.
