Receta de cazuela de pava con chuchoca

Un caldo siempre es una buena opción cuando queremos salir de la rutina, acompañado de muchas vitaminas y minerales, está receta de pava con chuchoca es una de las mejores de todo Chile y se puede consumir en cualquier ocasión

¿Cómo hacer una cazuela de pava con chuchoca?

La cazuela de pava con chucoca se trata de un caldo magnifico en donde sus ingredientes principales son la pava y la chuchoca. Muchos han catalogado a esta receta como difícil de hacer, pero no te preocupes, en realidad no es nada difícil y aquí te lo explicaremos paso a paso para que no te pierdas.

Información Nutricional

🍽️ Plato: Plato típico🍳 Cocina: Chilena
🔪 Preparación: 30 minutos🍲 Cocción: 1 hora
⏰ Tiempo Total: 1 hora 30 minutos👫 Raciones: 6 personas
🥣 Calorías: 400 😀 Autor: Recetas de Sopaipillas

Ingredientes

  • 6 presas de pava
  • 50 gr de chuchoca
  • Aceite de oliva
  • 2 litro de agua caliente
  • 6 trozos de zapallo (100 gr cada uno)
  • 6 papas medianas con piel y lavadas
  • 6 trozos de choclo (2 grandes en mitades)
  • Zanahoria picada en juliana (150 gr aprox.)
  • 1/2 pimentón rojo picado en juliana (100 gr aprox.)
  • 1 cebolla picada en cubos
  • Cilantro fresco picado
  • Orégano a gusto
  • 1 diente de ajo picado
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

  • Paso 1: Lo primero que haremos será lavar las presas de pava, además de pasar a secarlas con papel absorbente.
  • Paso 2: Doraremos la cebolla, el ajo y pimentón en una olla grande con aceite de oliva, hecho esto, pasaremos las presas de pava con el fin de dorarlas y una vez obtengan ese sellado o color deseado, agregamos 2 litros de agua caliente. Cocinaremos a fuego medio-alto durante 40 minutos
  • Paso 3: Pasado el tiempo anterior, agregaremos la zanahoria, las papas ya peladas, los choclos junto con los aliños y dejaremos hervir por 15 minutos aproximadamente. Luego agregaremos la chuchoca y el zapallo en forma de lluvia y dejaremos cocinar hasta que estén bien cocidas las papas y el zapallo.
  • Paso 4: Revolveremos con una cuchara de palo con el fin de evitar grumos y sí sentimos que todavía la falta un poco, dejaremos hervir por unos minutos más, allí mismo nos encargaríamos de verificar los aliños.
  • Paso 5: Servir la cazuela de pava caliente.

Recomendación

Servir en un pocillo de greda, bien caliente, acompañado de cilantro fresco recién picado.

¿Sabías qué?

La cazuela es uno de los platos típicos de toda Latinoamérica, en Chile se preparan versiones como la cazuela de vacuno, cazuela de pollo, y por supuesto la cazuela de pava.

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