Una receta clásica de los sabores que engalanan a la gastronomía chilena es el budín de jurel en tarro. Lo encontrarás con frecuencia en los hogares chilenos porque es muy nutritivo y económico.
Además, se prepara de forma versátil y tiene un acabado esponjoso irresistible. Te ahorrarás el quebradero de cabeza al buscar sus ingredientes, ¡son muy fáciles de conseguir!
¿Cómo hacer el budín de jurel en tarro?
Tanto su carnosidad como textura es como un grito para que lo devores disfrutando cada bocado. Este pescado azul es rico en omega 3, proteínas y grasas saludables.
Para darle ese toque propia de tierras chilenas, usaremos las marraquetas. Una clase de pan blanco con una corteza crujiente que te hará agua la boca.
Información Nutricional
| 🍽️ Plato: Plato principal | 🍳 Cocina: Chilena |
|---|---|
| 🔪 Preparación: 45 minutos | 🍲 Cocción: 25 minutos |
| ⏰ Tiempo Total: 1 hora 10 minutos | 👫 Raciones: 6 personas |
| 🥣 Calorías: 200 | 😀 Autor: Recetas de Sopaipillas |
Ingredientes
- 1 tarro de jurel
- 7 huevos
- 3 marraquetas
- 1 zanahoria rallada
- 1 cebolla troceada en dados
- 2 dientes de ajo troceado
- 400 ml de leche
- 1 tableta o cubito de caldo de verduras
- 1 cucharada de ají color o pimentón en polvo
- 3 cucharaditas de aceite vegetal
- Orégano
- Pimienta
- Comino
- Sal al gusto
Preparación
- Paso 1: En un sartén calentarás a fuego medio el aceite. Allí sofreirás la zanahoria, el ajo y la cebolla mezclando de forma constante hasta que cuezan. Será alrededor de 10 minutos.
- Paso 2: Extraerás del tarro el jurel y lo escurrirás. Ahora, toca desmenuzarlo tanto como puedas ayudándote de un tenedor.
- Paso 3: Ahora que está desmenuzado, agrégalo al sofrito. Añade también los condimentos como la pimienta, el comino, orégano, ají color y la sal al gusto. Retira del fuego y reserva.
- Paso 4: Diluye el caldo de verduras en 1 taza de agua. En un bol, verterás la leche junto al caldo de verduras. Trocearás el pan para luego remojarlo en ese bol hasta que se ablande.
- Paso 5: Permite que el pan se ablande. Aprovecha ese tiempo para precalentar el horno a 180ºC por espacio de 10 minutos.
- Paso 6: Bate los huevos. Los agregarás al recipiente con el pan cuando este ablande. Mezclarás hasta que se integren al dedillo.
- Paso 7: Agregarás también las verduras que sofreíste con el jurel, mezclarás para que todo se integre. Verterás en un recipiente aceitado, reparte de forma uniforme para que cubra cada espacio del envase.
- Paso 8: Hornearás por un tiempo entre 20 a 25 minutos. De todas maneras, sabrás que está listo cuando lo notes compactado.
- Paso 9: Extrae del horno y déjalo ambientarse antes de servirlo.
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Recomendación
Podrás dorarlo un poco dependiendo de los gustos de los comensales. Tienes varias opciones deliciosas para acompañarlo como plátanos, ensalada césar o arroz.
No pierdas ocasiones de disfrutar de este exquisito budín de jurel en tarro. Su contenido en omega 3 regulará tus triglicéridos, minimizará el riesgo de padecer cáncer o enfermedades cardiovasculares.
