Cuando tienes una reunión en casa ¿Qué te viene a la mente como entrada o aperitivo? O si quieres preparar una comida ligera y sana ¿Cuál es tu primera opción? Te traemos en esta oportunidad una receta, que es tan sencilla de hacer, que vas a querer prepararla en cuanto termines de leerla.
El pescado es tan versátil, que puedes tener un sinfín de platos cuya proteína principal es este producto del mar. Así que no esperes más y manos a la obra con estas deliciosas brochetas de salmón.
¿Cómo preparar brochetas de salmón?
Para preparar este plato tan delicioso de salmón, ten en cuenta que debes tener unas buenas ruedas y, que no se te olvide, el marinado es la clave. Anímate a hacer tú tus propias brochetas de salmón y sorprende a todos con su rico sabor.
Información Nutricional
| 🍽️ Plato: Plato principal | 🍳 Cocina: Chilena |
|---|---|
| 🔪 Preparación: 2 horas | 🍲 Cocción: 2 minutos |
| ⏰ Tiempo Total: 2 hora 2 minutos | 👫 Raciones: 4 personas |
| 🥣 Calorías: 250 | 😀 Autor: Recetas de Sopaipillas |
Ingredientes
- 5 filetes de salmón, gruesos y sin piel
- 1.5 dientes de ajo
- 10 ramas largas de romero
- 150ml de aceite de oliva
- 3 cucharadas de jugo de limón
- Sal
- Pimienta
Preparación
- Paso 1: Lo primero que debes hacer es preparar los palillos que usarás en las brochetas. Para ello, toma 8 ramitas de romero, quítales la mayor parte de las hojas y resérvalas; deja solo las de arriba.
- Paso 2: Con un cuchillo filoso, pero con cuidado de no hacerte daño, córtale la punta a cada ramita en forma diagonal, esto para crear una punta filosa. Una vez listas, ponlas a remojar en agua por, al menos, 2 horas.
- Paso 3: Corta el salmón en cubos de 2 cm, aproximadamente, y condiméntalos con sal y pimienta.
- Paso 4: Prepara la marinada. Para ella, pica el ajo y las hojas de romero que reservaste, muy delgado y pequeño; llévalas a un bol y agrégale el aceite de oliva junto al jugo de limón. Mezcla con un batidor manual hasta integrar bien.
- Paso 5: Lleva el salmón a un envase para horno y báñalo con la marinada que preparaste; debe quedar cubierto totalmente. Déjalo allí unos 10 minutos para que se impregne de sabor.
- Paso 6: Enciende la parrilla para cocinar el pescado. Mientras calienta, prepara las brochetas utilizando las ramitas de romero que dejaste en remojo, atravesando, con estas, el pescado marinado.
- Paso 7: Cocina por 5 minutos cada lado de la brocheta, ten cuidado que no se pase de cocción.
- Paso 8: Lleva el líquido que usaste en la marinada a una cacerola, caliéntala para utilizar como salsa en las brochetas de salmón.
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Recomendación
Mientras más tiempo tengas las ramitas de romero en agua y el salmón en el marinado, mejor resultado obtendrás en la parrilla, pues esto favorece a que los sabores se concentren y exploten en la cocción.
¿Sabías qué?
El salmón contiene ácidos grasos Omega 3, que son buenos para controlar la presión arterial alta, disminuir el colesterol en sangre y reduce los riesgos de ataques cardíacos.
