La ensalada verde es una receta que no falta en verano, por lo general, y esto se debe a su frescura y gran sabor que aporta en cada bocado, en especial la palta. Sirve para acompañar asados y parrillas o simplemente como un aperitivo.
La versatilidad de las ensaladas es tal, que pueden ser, prácticamente, cualquier tipo de comida que gustes. Por eso te compartimos sencillísima receta que sabemos no vas a dejar pasar.
¿Cómo hacer la ensalada verde?
Para preparar una buena ensalada verde debes asegurarte de tener unas lechugas y espinacas muy frescas y en buen estar, puestas que, estas son los ingredientes principales de este plato.
Si tienes pequeños en casa, puedes pedirles que te acompañen a preparar la ensalada y divertirse juntos; no te preocupes, es más fácil de lo que crees.
Información Nutricional
| 🍽️ Plato: Ensaladas |
|---|
| 🔪 Preparación: 20 minutos |
| 🍲 Cocción: 0 minutos |
| 🥣 Calorías: 150 |
| 👫 Raciones: 2 personas |
| 🍳 Cocina: Chilena |
| 😀 Autor: Recetas de Sopaipillas |
Ingredientes
- 1 lechuga verde
- 1 lechuga morada
- 250 gramos de espinaca
- 1 palta
- 20 ml de vinagre balsámico
- 1 cucharadita de eneldo
- 10 ml de aceite de oliva
- 1 cucharadita de mostaza Dijon
- Sal marina
- Pimienta negra
Preparación
- Paso 1: Empieza la preparación de esta ensalada, deshojando y lavando, con abundante agua, las lechugas y la espinaca; a esta última quítale las hojas del tallo. Luego, reserva.
- Paso 2: Pela la palta y pícala en trozos cuadrados pequeños.
- Paso 3: En una ensaladera, o bol profundo, vierte lechugas, espinaca y palta. Remueve suavemente para integrar todo, pero ten cuidado de no aplastar ni deshacer la palta.
- Paso 4: En un envase o bol pequeño, mezcla bien el aceite de oliva, el vinagre balsámico, la mostaza y el eneldo hasta que estén totalmente integrados.
- Paso 5: Vierte este aderezo sobre la mezcla de vegetales, y complementa la sazón con sal marina y pimienta negra. Remueve para integrar todos los elementos de la ensalada.
- Paso 6: Lleva a refrigerar por 10 minutos, para que los vegetales absorban todo el sabor y aromas. Luego esto, ya está lista para servir.
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Recomendación
Puedes utilizar esta ensalada verde como acompañante de pescados, pollo o carnes; también puede ser una entrada o aperitivo.
Puedes agregarle frutos secos como nueces, almendras, o el que sea más de tu gusto. Si quieres variar las lechugas y espinacas, o agregarle más sabor aún, puedes incorporar escarola o rúcula, por mencionar algunas.
Picar las verduras con las manos evita que se oxiden rápidamente. Sin embargo, si tienes un cuchillo de plástico u otra material ideal para verduras, y vas a comértela de inmediato, puedes utilizarlo en lugar de las manos.
¿Sabías qué?
La lechuga se divide en varios tipos, según sus características, entre los cuales están la mantecosa, Batavia, hoja de roble, escarola y la romana, entre otras. Siendo esta última, muy utilizada en la cocina chilena por su frescura y crujido al morder característicos; además de los nutrientes que posee.
La espinaca tiene un alto contenido de hierro, el cual es muy necesario para mantener los niveles de hemoglobina en sangre altos.
