Receta de ensalada de quinoa

¿Te gustan las recetas saludables y de bajo valor calórico? Conocido como un superalimento, la quinoa contiene más de 10 aminoácidos esenciales para el humano y lo mejor de todo es baja en calorías, por lo que no tendrás que preocuparte por subir de peso.

¿Cómo hacer una ensalada de quinoa?

Nuestra ensalada de quínoa, además de la quinoa, valga la redundancia, irá acompañada de tomates Cherry, maíz cocido y palta/aguacate picada en cuadritos con ello crearemos un gran sabor a partir de estos excelentes ingredientes

Información Nutricional

🍽️ Plato: Ensaladas típicas🍳 Cocina: Chilena
🔪 Preparación: 15 minutos🍲 Cocción: 5 minutos
⏰ Tiempo Total: 20 minutos👫 Raciones: 2 personas
🥣 Calorías: 150😀 Autor: Recetas de Sopaipillas

Ingredientes

  • 1/2 taza de quinoa sin cocinar (100 g)
  • 12 tomates Cherry
  • 1/4 taza de maíz (35g aproximadamente)
  • 1 aguacate de buen tamaño
  • 1/4 taza de zanahoria (50g aproximadamente)
  • 12 aceitunas negras
  • Aceite de oliva (si es extra virgen mejor)

Preparación

  • Paso 1: Lo primero que haremos será lavar la quinoa, pues contiene una sustancia llamada saponinas que es amarga y nosotros no queremos nada amargo, lavaremos muy bien unas 2 o 3 veces para asegurarnos.
  • Paso 2: Ahora cocinaremos la quinoa siguiendo las instrucciones del paquete, como podrás ver es casi lo mismo que cocinar arroz, por lo que no tendrás mayor problema. Dejaremos enfriar durante varios minutos.
  • Paso 3: Nos encargaremos de picar todos los demás ingredientes a nuestro gusto, como puede ser el aguacate troceado, el tomate en láminas y la zanahoria en rodajas. ¡Recuerda a tu gusto!
  • Paso 4: En un bowl mediano verteremos la quinoa y el resto de ingredientes que acabamos de picar, luego aliñaremos con aceite de oliva al gusto.

Recomendación

El aceite de oliva extra virgen es la mejor opción para este plato, pero sí no lo tienes, no te preocupes, puedes usar el normal tranquilamente.

¿Sabías qué?

  • Al ser un antioxidante, la quinoa ayuda a prevenir los problemas cardiovasculares y además controla el colesterol.
  • La quinoa es de los pocos cereales con alto contenido en proteínas

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