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Receta de ensalada de mote con queso al estilo chileno

Receta de ensalada de mote con queso

La ensalada en una especie de plato con salteados de frutas o vegetales frescos que pueden consumirse medio cocidos o lavados, en esta ocasión te traemos una receta fácil que incluye mote cocido por lo que el tiempo de preparación no tomara más de 30 minutos, puedes tomar nota de nuestro apartado con recomendaciones y algunos datos sobre esta receta chilena.

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¿Cómo hacer receta de ensalada de mote?

Si te gusta preparar ensaladas puedes que esta receta te encante, contiene mote y otros ingredientes frescos, es importante que los laves adecuadamente o que integres aquellos que estén frescos, en el caso del aguacate es muy importante que este esté en su punto ya que es uno de los ingredientes que no debes saltar, a diferencia del queso o el huevo duro, los cuales son opcionales y puedes agregar al final.

Información Nutricional

🍽️ Plato: Ensaladas🍳 Cocina: Chilena
🔪 Preparación: 25 minutos🍲 Cocción: 30 minutos
⏰ Tiempo Total: 55 minutos👫 Raciones: 6 personas
🥣 Calorías: 300 😀 Autor: Recetas de Sopaipillas

Ingredientes

  • Aceite de oliva
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto
  • Pizca de ajo en polvo
  • Comino
  • 1 taza de mote cocido
  • 10 hojas de albahaca fresca
  • ½ manojo de cilantro
  • 2 tomates
  • 1 pimiento verde
  • 1 cebolla
  • 10 a 20 aceitunas
  • Huevo duro
  • Queso
  • 2 paltas

Preparación

  • Paso 1: Limpia muy bien el mote y luego añádelo a una olla de tamaño mediano con al menos la mitad de agua, agrégale sal al gusto y déjalo cocinar por 30 minutos con la olla destapada, mantén el fuego medio y luego retira de la cocina para reposar.
  • Paso 2: Por otro lado, lava el tomate y corta cada uno en 4 pedazos, intenta retirar la semilla y pícalo en trozos más pequeños, también puedes picar de igual forma el pimiento verde y la aceituna, recomendamos sea aceituna negra, está la podrás cortar en rodajas.
  • Paso 3: Lava el cilantro y perejil, déjalos secar para cortarlos en pedazos finos, pica la cebolla de igual forma en tiras o trozos delgados.
  • Paso 4: Saca la carne de la palta y córtalo todo en pequeños cubos, lava la albahaca y pícala en tiras al igual que la cebolla, añade estos ingredientes a un bol de buen tamaño y agrégale sal al gusto.
  • Paso 5: Integra con un chorro de aceite de oliva, un poco de pimienta, comino al gusto, ajo en polvo y por ultimo el queso, mezcla antes de servir.

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Recomendación

Esta receta se sirve a temperatura ambiente, aunque hay algunas personas que la prefieren fría, la temperatura adecuada no es realmente importante ya que de cualquier forma es una receta muy rica y nutritiva, puedes dejar reposar por al menos 20 minutos para que no esté caliente. Un dato que no puedes perder será el lavado de los ingredientes, asegúrate de que estos estén frescos, lavados y secos antes de picarlos.

¿Sabías qué?

El mote forma parte importante de las recetas chilenas, se considera un alimento frecuente en cada hogar y es muy saludable, tiene diversas presentaciones por lo que existe gran variedad de recetas que puedes intentar, entre ellas hay postres, entradas o cenas ligeras y ensaladas.

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