La corvina es una entre las muchas especies marinas que se consumen en Chile, con un buen nivel nutritivo es además un tipo de carne versátil de preparar, teniendo muchas presentaciones y recetas, aquí te mostramos como hacer este plato de corvina al horno en poco tiempo y sin demasiado esfuerzo.
¿Cómo hacer receta de corvina al horno?
Para hacer alguna receta que incluya corvina u otro tipo de pescado lo más importante será contar con uno fresco, mientras más fresco este podrá dejar mejor sabor y por ende mayor calidad, si estás buscando sorprender a alguien esta es una de las mejores recomendaciones, más adelante te dejaremos un par de trucos que te ayudaran a hacer de este plato uno de tus preferidos.
Información Nutricional
| 🍽️ Plato: Plato principal | 🍳 Cocina: Chilena |
|---|---|
| 🔪 Preparación: 15 minutos | 🍲 Cocción: 45 minutos |
| ⏰ Tiempo Total: 1 hora | 👫 Raciones: 2 personas |
| 🥣 Calorías: 350 | 😀 Autor: Recetas de Sopaipillas |
Ingredientes
- Filetes de corvina
- 1 tomate
- 1 cebolla mediana
- 2 dientes de ajo
- 1 taza de vino blanco
- 1 pizca de tomillo
- Sal al gusto
- Pimienta
- 2 papas grandes
- Aceite de oliva
Preparación
- Paso 1: Coloca los filetes de corvina en un bol mediano al que puedas agregar una buena cantidad de vino blanco, es importante dejar macerar con un toque de salpimienta y tomillo.
- Paso 2: Mientras tanto puedes lavar la cebolla, pícala en rodajas delgadas, también puedes picar el tomate en la misma manera, si decides agregar papas ten en cuenta que sean papas grandes y que las rodajas sean delgadas para que tengan una rápida cocción.
- Paso 3: Ahora coloca en un sartén un chorro de aceite, mantén el fuego medio para sofreír la cebolla, tritura o pica el ajo para añadirlo en este paso, déjalos cocinar por algunos 6 minutos o hasta que la cebolla tenga un aspecto transparente, al llegar a este punto puedes retirar del fuego.
- Paso 4: Precalienta el horno a 200ºC, mientras coloca sobre una fuente para horno las papas que hayas picado, colócalas como si fuera la base, sobre estas posas las corvinas y por ultimo añádele los sofritos, rocía con un poco más de aceite de oliva y déjalo cocinar al horno por 45 minutos.
- Paso 5: Antes de introducir la fuente al horno puedes bajarle la temperatura a 180ºC puedes sacar la fuente cuando notes las corvinas doradas o si las papas ya están bien cocidas.
- Paso 6: Cuando retires del horno deberás dejar reposarlas por 2 minutos antes de colocar en raciones, así no se desarmará tan rápido, aun estará un poco caliente por lo que será perfecto para servir y comer.
Quizás te podría interesar…..
Receta de corvina en escabeche a la chilena
Receta de Sierra al Horno Chileno
Recomendación
El pescado es una carne blanca muy rápida de cocinar, por lo que debes estar pendiente de que su cocción no sea demasiada, de lo contrario podría secarse, si quieres hacer una cena sofisticada o sorprender a alguien puedes servir este plato con una copa de vino blanco.
¿Sabías qué?
La corvina es un pescado, bastante común en la gastronomía chilena, este es una especie de agua salada que se encuentra en toda la costa de Chile, es tan preciado como el salmón, ambos cuentan con propiedades nutritivas muy saludables y diversas formas de preparación que hacen de la cocina chilena una de las más abundantes en cuanto a recetas que incluyan este tipo de alimentos.
