El pollo arvejado, muy famoso en todo Chile, y un plato delicioso digno de la gastronomía chilena, es de hecho, uno de los platos, sino es que el más típico de la mesa chilena que siempre le gusta mezclar una gran cantidad de ingredientes.
¿Cómo hacer un pollo arvejado?
Con una gran cantidad de ingredientes como dijimos antes, el pollo arvejado es un plato muy colorido y delicioso, y es gracias a ello que precisamente se ha destacado, al ser fácil de preparar, además de ser muy nutritivo y delicioso, no hay nadie quien quiera omitir un plato como este.
Información Nutricional
| 🍽️ Plato: plato típico | 🍳 Cocina: Chilena |
|---|---|
| 🔪 Preparación: 20 minutos | 🍲 Cocción: 45 minutos |
| ⏰ Tiempo Total: 1 hora 5 minutos | 👫 Raciones: 6 personas |
| 🥣 Calorías: 300 | 😀 Autor: Recetas de Sopaipillas |
Ingredientes
- 6 presas de pollo
- 2 tazas de arvejas
- 1 cebollas en pluma
- 2 dientes de ajo machacado
- 1/2 taza de vino blanco
- 2 zanahorias en rodajas
- 1/2 pimientos rojo en cubos
- 1/2 pimientos verde en cubos
- 1 hojas de laurel
- 5 cucharadas de aceite
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Paso 1: Calentaremos el aceite a fuego medio-alto en una olla grande, luego agregaremos sal y pimienta a las presas de pollo y dejaremos dorar durante unos 2-3 minutos por lado. Luego, sacaremos el pollo de la olla y reservaremos.
- Paso 2: En esa misma olla, nos encargaremos de dorar ahora la cebolla, la cual revolveremos durante 3-5 minutos, pasados esos minutos, agregaremos el pimentón, zanahoria y ajo dorado hasta que notemos una textura transparente en la cebolla y que las demás verduras estén en un buen punto de cocción.
- Paso 3: Agregaremos el pollo a la olla en conjunto con el agua, laurel, arvejas y el vino, ajustaremos la sazón y llevaremos a ebullir.
- Paso 4: Luego taparemos y durante 25-35 minutos cocinaremos a fuego medio para que el pollo logre cocerse bien.
- Paso 5: Serviremos acompañado de arroz preferiblemente o papas fritas.
Recomendación
Un gran acompañamiento del pollo arvejado es el puré, así como también las papas cocidas o fritas.
¿Sabías qué?
La cebolla puede hacer llorar a ciertas personas al cortarla, esto es debido al azufre que contiene el agua o aceite propio de la cebolla, que llegan a irritar los ojos de las personas.
