Las sopaipillas con papas son una receta típica de la zona sur, precisamente del pueblo mapuche que combina estos ingredientes para obtener a una masa frita deliciosa. Las papas son un alimento tradicional del pueblo mapuche donde se destacaban antiguamente las papas violetas que eran grandes de color morado, y que se fueron cambiando al pasar el tiempo por las papas desirée.
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¿Cómo hacer sopaipillas con papas?
Las sopaipillas con papas son una receta perteneciente a nuestro pueblo ancestral que mezcla sabores propio de su tierra. Esta receta es muy similar a la con zapallo cocido, pero tienen sabores completamente diferentes. Sigue el paso a paso y consigue la receta de nuestro pueblo mapuche.
Información Nutricional
| 🍽️ Plato: Sopaipillas típicas | 🍳 Cocina: Chilena |
|---|---|
| 🔪 Preparación: 45 minutos | 🍲 Cocción: 45 minutos |
| ⏰ Tiempo Total: 1 hora 30 minutos | 👫 Raciones: 12 personas |
| 🥣 Calorías: 350 | 😀 Autor: Recetas de Sopaipillas |
Ingredientes de sopaipillas con papas
- 1 Kg de harina
- 6 papas cocidas molidas
- 600 ml de agua tibia
- 20 g de levadura fresca
- Aceite para freír
- 30 g Sal (cucharada rasa)
Preparación de sopaipillas con papas
- Sobre una superficie lisa o tarima para hacer pan, incorporar la harina, hacer un volcán para agregar el puré de papas, la levadura, la sal, el agua tibia poco a poco, mezclar con las manos hasta integrar todo.
- Amasar por 10 minutos o hasta obtener una masa húmeda que no se pegue en las manos.
- Formar pequeñas bollos y adelgasar con la palma de la mano hasta alcanzar un espesor aproximado de 5 milímetros. Dejar reposar por 20 a 30 minutos para aumentar su tamaño.
- Pre-calentar el aceite en una sartén profunda a 160°C (320°F), depositar las sopaipillas por 1 a 2 minutos por lado o hasta que estén doradas. Retirar y dejar reposar sobre una rejilla para botar el exceso de aceite.
- Servir esta rica receta de sopaipillas con papas acompañada de pebre o tu salsa preferida.
Recomendación
- Pelar bien y sacar y lavar las papas
- Al momento de cocer las papa debes agregar sal a gusto.
- Si las guardas de un día para otro, las puedes tostar y comer con mantequilla o manjar.
¿Sabías qué?
- Escuchaste alguna vez el dicho «Verle el ojo a la papa» es un dicho muy antiguo, con el cual se expresa el deseo por tener una relación sexual y consumir estas ganas a como dé lugar.
- El ojo de la papa es un punto oscuro en este tubérculo.
- Cuando visitas por turismo el sur de Chile, siempre hay rucas atendidas por mapuches donde venden esta particular sopaipilla.
