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Receta de sopaipillas con papas chilenas año 2022

Receta de sopaipillas de papas

Las sopaipillas con papas son una receta típica de la zona sur, precisamente del pueblo mapuche que combina estos ingredientes para obtener a una masa frita deliciosa. Las papas son un alimento tradicional del pueblo mapuche donde se destacaban antiguamente las papas violetas que eran grandes de color morado, y que se fueron cambiando al pasar el tiempo por las papas desirée.

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¿Cómo hacer sopaipillas con papas?

Las sopaipillas con papas son una receta perteneciente a nuestro pueblo ancestral que mezcla sabores propio de su tierra. Esta receta es muy similar a la con zapallo cocido, pero tienen sabores completamente diferentes. Sigue el paso a paso y consigue la receta de nuestro pueblo mapuche.

Sopaipillas con papas una receta mapuche
Sopaipillas con papas una receta mapuche

Información Nutricional

🍽️ Plato: Sopaipillas típicas🍳 Cocina: Chilena
🔪 Preparación: 45 minutos🍲 Cocción: 45 minutos
⏰ Tiempo Total: 1 hora 30 minutos👫 Raciones: 12 personas
🥣 Calorías: 350😀 Autor: Recetas de Sopaipillas

Ingredientes de sopaipillas con papas

  • 1 Kg de harina
  • 6 papas cocidas molidas
  • 600 ml de agua tibia
  • 20 g de levadura fresca
  • Aceite para freír
  • 30 g Sal (cucharada rasa)

Preparación de sopaipillas con papas

  • Sobre una superficie lisa o tarima para hacer pan, incorporar la harina, hacer un volcán para agregar el puré de papas, la levadura, la sal, el agua tibia poco a poco, mezclar con las manos hasta integrar todo.
  • Amasar por 10 minutos o hasta obtener una masa húmeda que no se pegue en las manos.
  • Formar pequeñas bollos y adelgasar con la palma de la mano hasta alcanzar un espesor aproximado de 5 milímetros. Dejar reposar por 20 a 30 minutos para aumentar su tamaño.
  • Pre-calentar el aceite en una sartén profunda a 160°C (320°F), depositar las sopaipillas por 1 a 2 minutos por lado o hasta que estén doradas. Retirar y dejar reposar sobre una rejilla para botar el exceso de aceite.
  • Servir esta rica receta de sopaipillas con papas acompañada de pebre o tu salsa preferida.

Recomendación

  • Pelar bien y sacar y lavar las papas
  • Al momento de cocer las papa debes agregar sal a gusto.
  • Si las guardas de un día para otro, las puedes tostar y comer con mantequilla o manjar.

¿Sabías qué?

  • Escuchaste alguna vez el dicho «Verle el ojo a la papa» es un dicho muy antiguo, con el cual se expresa el deseo por tener una relación sexual y consumir estas ganas a como dé lugar.
  • El ojo de la papa es un punto oscuro en este tubérculo.
  • Cuando visitas por turismo el sur de Chile, siempre hay rucas atendidas por mapuches donde venden esta particular sopaipilla.

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