Receta de sopaipillas con papas

Las sopaipillas con papas son una receta típica de la zona sur, precisamente del pueblo mapuche que combina estos ingredientes para obtener a una masa frita deliciosa. Las papas son un alimento tradicional del pueblo mapuche donde se destacaban antiguamente las papas violetas que eran grandes de color morado, y que se fueron cambiando al pasar el tiempo por las papas desirée.

¿Cómo hacer sopaipillas con papas?

Las sopaipillas con papas son una receta perteneciente a nuestro pueblo ancestral que mezcla sabores propio de su tierra. Esta receta es muy similar a la con zapallo cocido, pero tienen sabores completamente diferentes. Sigue el paso a paso y consigue la receta de nuestro pueblo mapuche.

Sopaipillas con papas una receta mapuche
Sopaipillas con papas una receta mapuche

Información Nutricional

🍽️ Plato: Sopaipillas típicas🍳 Cocina: Chilena
🔪 Preparación: 45 minutos🍲 Cocción: 45 minutos
⏰ Tiempo Total: 1 hora 30 minutos👫 Raciones: 12 personas
🥣 Calorías: 350😀 Autor: Recetas de Sopaipillas

Ingredientes de sopaipillas con papas

  • 1 Kg de harina
  • 6 papas cocidas molidas
  • 600 ml de agua tibia
  • 20 g de levadura fresca
  • Aceite para freír
  • 30 g Sal (cucharada rasa)

Preparación de sopaipillas con papas

  • Sobre una superficie lisa o tarima para hacer pan, incorporar la harina, hacer un volcán para agregar el puré de papas, la levadura, la sal, el agua tibia poco a poco, mezclar con las manos hasta integrar todo.
  • Amasar por 10 minutos o hasta obtener una masa húmeda que no se pegue en las manos.
  • Formar pequeñas bollos y adelgasar con la palma de la mano hasta alcanzar un espesor aproximado de 5 milímetros. Dejar reposar por 20 a 30 minutos para aumentar su tamaño.
  • Pre-calentar el aceite en una sartén profunda a 160°C (320°F), depositar las sopaipillas por 1 a 2 minutos por lado o hasta que estén doradas. Retirar y dejar reposar sobre una rejilla para botar el exceso de aceite.
  • Servir esta rica receta de sopaipillas con papas acompañada de pebre o tu salsa preferida.

Recomendación

  • Pelar bien y sacar y lavar las papas
  • Al momento de cocer las papa debes agregar sal a gusto.
  • Si las guardas de un día para otro, las puedes tostar y comer con mantequilla o manjar.

¿Sabías qué?

  • Escuchaste alguna vez el dicho “Verle el ojo a la papa” es un dicho muy antiguo, con el cual se expresa el deseo por tener una relación sexual y consumir estas ganas a como dé lugar.
  • El ojo de la papa es un punto oscuro en este tubérculo.
  • Cuando visitas por turismo el sur de Chile, siempre hay rucas atendidas por mapuches donde venden esta particular sopaipilla.

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