Receta de dobladitas un pan típico chileno

La receta de dobladitas es un pan típico 100% chileno, que se caracteriza por su delicioso sabor al combinar masa con materia grasa. Esta deliciosa mezcla de ingredientes la hace muy irresistible al paladar, sobre todo cuando contamos con palta, mermelada o dulce de membrillo.

¿Cómo hacer dobladitas?

Las dobladitas que te presentamos a continuación, son una receta obtenida del canal de Alvaro Barrientos, chef chileno destacado.

En el siguiente articulo podrás aprender la verdadera técnica de cómo hacer unas dobladitas de primera y sin tener conocimientos en cocina. Pon atención a cada uno de los pasos y las imágenes para que te queden deliciosas.

Información Nutricional

🍽️ Plato: Panes típicos🍳 Cocina: Chilena
🔪 Preparación: 20 minutos🍲 Cocción: 20 minutos
⏰ Tiempo Total: 40 minutos👫 Raciones: 6 personas
🥣 Calorías: 400😀 Autor: Recetas de Sopaipillas

Ingredientes para las dobladitas

  • 1 kilo de Harina sin polvos de hornear
  • 550 gr de agua fría
  • 100 gr de mantequilla
  • 20 gr de sal
  • 50 gr de mantequilla o margarina (para en mantequillar las dobladitas)
  • 1 huevo (Para pintar)
  • 50 gr de leche (Para pintar)

Preparación para las dobladitas

  • Paso 1: En un bol poner la harina, la mantequilla, el agua y la sal, para luego con las manos mezclar hasta que no se pegue en los dedos.
  • Paso 2: Trasladar la masa a una superficie lisa para amasar de 6 a 8 minutos hasta que se torne lisa y suave. Dejar fermentar por 5 minutos.
  • Paso 3: Para hacer más fácil el proceso, dividir la masa en 2 partes iguales, luego con la ayuda de un uslero estirar una porción hasta obtener un espesor de 3 milímetros.
  • Paso 4: Cortar la masa utilizando un plato de diámetro de 15 centímetros, repetir el mismo proceso con toda la masa.
  • Paso 5: Para armar las dobladitas untar las manos con mantequilla y esparcir en la mitad de la masa, luego doblar la dobladita, agregar la mantequilla en la otra mitad y doblar nuevamente. Con la ayuda de un tenedor pinchar cada masa. Repetir este proceso en cada una de las masas hasta formar todas las dobladitas.
  • Paso 6: Poner las dobladitas en una bandeja del horno y con un pincel pintar con la mezcla de huevo y leche.
  • Paso 7: Llevar al horno precalentado a 220ºC por 20 minutos aproximadamente, dependiendo del tipo de horno (Retirar cuando se doren levemente)
  • Paso 8: Servir esta deliciosa receta de pan dobladita acompañado de una rica mermelada o una deliciosa palta chilena.

Recomendación

  • Para que funcionen las dobladitas no debe quedar mas de 3 milímetros de espesor la masa.
  • Los hornos son diferentes, por lo tanto no debes apartar la vista, para que no se quemen.
  • No agregar levadura a las dobladitas.

Historia de las dobladitas

Las dobladitas nacen a partir de la masa sobrante de las empanadas, las cuales al ser circulares las doblaban 2 veces formando 1/4 de triangulo. Esta forma fue llamada dobladitas y para no hacerlas tan simple, se les agrego dentro materia grasa.

Recetas relacionadas

5/5 (1 Review)

Deja un comentario