Receta de Salmón Ahumado

La receta de Salmón Ahumado es un plato de bufet que te encantará aprender a realizar, debido a que este en muy utilizado en fiestas especiales y reuniones importantes. Esta receta siempre se ve acompañada por cremas, galletas saladas, carnes secas, queso, jamón y otros más y se sirve como aperitivos en bandejas especiales para ello.

¿Cómo hacer Salmón Ahumado?

Llevar a cabo la receta de Salmón Ahumado es muy fácil y además lleva pocos ingredientes, los cuales consigues en el mercado o supermercado más cercano a tu residencia, así que solo tienes que prepararte y seguir las indicaciones que te brindaremos más adelante en nuestro paso a paso.

Información Nutricional

  • Vitaminas que aporta: Vitamina A, vitamina B3, vitamina B6, vitamina B12.
  • Minerales: Magnesio, calcio, potasio, selenio.
🍽️ Plato: Aperitivos🍳 Cocina: Chilena
🔪 Preparación: 12 horas🍲 Cocción: 4 horas
⏰ Tiempo Total: 16 horas 👫 Raciones: 4 personas
🥣 Calorías: 300😀 Autor: Recetas de Sopaipillas

Ingredientes

  • 4 Filetes de salmón
  • 2 Cucharaditas de ajo en polvo
  • 2 Cucharaditas de cebolla en polvo
  • 2 Cucharaditas de pimienta
  • Aceite vegetal
  • Madera de ulmo o roble
  • Sal y Azúcar

Preparación

  • Paso 1: Para comenzar la receta de Salmón ahumado, vamos a agregar a un recipiente mediano 4 cucharadas de sal, las 2 cucharaditas de cebolla y ajo en polvo, y la pimienta para ser mezclados preferiblemente con una cuchara de madera.
  • Paso 2: Esparcir aceite en cara de los filetes del salmón que no poseen piel para luego añadir cuidadosamente la mezcla de ingredientes hecha previamente, de manera que el aceite no se humedezca demasiado.
  • Paso 3:  Colocar los filetes de salmón juntos, unos contra otros por el lado sin piel para ser trasladados a una bandeja, conservarlos en frío y cubiertos con papel film o aluminio por unas 12 horas.
  • Paso 4: Lavar los filetes y dejarlos ventilar por 1 hora hasta que se forme una sustancia gomosa  y reluciente sobre la superficie del salmón.
  • Paso 5: Aceitar una rejilla y colocar los filetes de salmón procurando que tengan la parte con piel hacia abajo.
  • Paso 6: Calentar el ahumador a unos 70ºC y dejar cocinar los filetes por unas 3 o 4 horas.
  • Paso 7: Pasado el tiempo de cocción sacar y envolver los filetes en papel aluminio hasta el momento de su consumir nuestra receta de Salmón Ahumado.

Recomendación

El jamón ahumado es recomendado para personas con niveles altos de colesterol y triglicéridos, debido a que ayuda a su disminución.

¿Sabías qué?

  • El salmón contiene propiedades que mantienen saludables al corazón, articulaciones y contribuyen al bienestar en general.
  • La principal característica del jamón ahumado es su contenido en ácidos grasos omega 3, ácidos que, el cuerpo por si solo no puede sintetizar, y que es esencial para el funcionamiento óptimo del cerebro.

Recetas relacionadas

5/5 (1 Review)

Deja un comentario