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Recetas Chilenas

Receta de pollo frito crujiente estilo KFC

Receta de pollo crujiente al estilo kfc

El pollo frito crujiente es una receta tradicional en mucho países del mundo, destacado por su delicioso sabor y textura crocante que lo hace ser un placer al paladar. Una de las recetas mejor guardadas del pollo frito crujiente corresponde a la cadena de comidas KFC, un secreto jamás relevado, pero que en la siguiente receta te enseñamos una formula que se asemeja demasiado a la original.

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¿Cómo hacer el pollo frito crujiente KFC?

Hacer esta deliciosa receta de pollo frito es sencilla, solo se debe tener los ingredientes y dar el tiempo indicado de reposo al pollo, lo demás es freír en aceite caliente para lograr el dorado y el crocante perfecto. Atrévete hacer esta deliciosa receta de pollo al estilo KFC y dale una sorpresa a tu familia.

Información Nutricional

🍽️ Plato: Pollos🍳 Cocina: Chilena
🔪 Preparación: 2 horas🍲 Cocción: 20 minutos
⏰ Tiempo Total: 2 hora 20 minutos👫 Raciones: 4 personas
🥣 Calorías: 450 😀 Autor: Recetas de Sopaipillas

Ingredientes de pollo fritos

Para el adobo:

  • 1 pechuga de pollo en trozos alargados
  • 1 huevo
  • 1 taza de Leche
  • 1 cucharada de mostaza
  • 250 gr de harina
  • 60 gr de Maizena
  • 1/2 cucharadita de pimienta molida
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimentón dulce (Paprika)

Para el rebosado:

  • 400 gramos de harina
  • 1 cucharadita de orégano molido
  • 1 cucharadita de ajo molido
  • 1 cucharadita de jengibre
  • 1 cucharadita pimienta negra

Preparación de pollo frito

  • Paso 1: Para el adobo: En un bol grande agregamos el huevo, la leche, una cucharada de moztaza y batimos bien, luego agregamos la harina, la maizena, la pimienta molida, el jengibre, el ajo en polvo, la sal y la paprika, mezclar bien todos los ingredientes, de ser necesario agregar más leche para conseguir una densidad ligera que cuando dejamos caer un chorro es continuo, pero grueso.
  • Paso 2: Incorporamos nuestras pechugas alargadas dentro de la mezcla, revolvemos bien para incorporar toda la mezcla y llevamos al refrigerador entre 2 a 3 horas,
  • Paso 3: Para el rebosado: En un bol grande agregamos la harina, el orégano molido, el ajo molido, el jengibre, la pimienta mezclamos bien y dejamos reposar al igual que el adobo.
  • Paso 4: Pasado el tiempo tomamos nuestro pollo y lo pasamos por harina para dejarlo bien rebosado, volvemos a pasarlo por la mezcla de adobo y nuevamente por la harina. Este paso lo repetimos por con todas las piezas. Reservamos.
  • Paso 5: En una sartén grande ponemos abundante aceite y dejamos calentar a 170 ºC , una vez conseguida la temperatura ponemos nuestras presas de pollo a freír por ambos lados hasta obtener un dorado. Repetimos este paso con todas las presas.
  • Paso 5: Una vez frito sacamos las piezas de pollo y dejamos estilar el exceso de aceite sobre una parrilla o papel absorbente.
  • Paso 6: Servir este deliciosa receta de pollo frito crujiente estilo KFC inmediatamente acompañado del aderezo de tu preferencia.

Recomendación

  • Si deseas saber si el aceite esta a la temperatura correcta, pon una pequeña masa, si empieza a salir burbujas significa que está a lista para freír.
  • Para estilar el exceso de aceite deja sobre una rejilla, de esta forma no te quedaran aceitosas.
  • Utiliza la carne del pollo sin hueso para asegurarte que la carne quede cocida.

¿Sabías qué?

  • Las frituras tienen una larga historia, existiendo evidencias en culturas antiguas, como lo son Roma, Egipto y China.​ Edad Media ya estaban presentes en Europa.
  • Los escoceses inmigrantes en muchos estados del sur de Estados Unidos, venían con la tradición de Europa de freír pollo en grasa.

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