Receta de pollo frito crujiente estilo KFC

El pollo frito crujiente es una receta tradicional en mucho países del mundo, destacado por su delicioso sabor y textura crocante que lo hace ser un placer al paladar. Una de las recetas mejor guardadas del pollo frito crujiente corresponde a la cadena de comidas KFC, un secreto jamás relevado, pero que en la siguiente receta te enseñamos una formula que se asemeja demasiado a la original.

¿Cómo hacer el pollo frito crujiente KFC?

Hacer esta deliciosa receta de pollo frito es sencilla, solo se debe tener los ingredientes y dar el tiempo indicado de reposo al pollo, lo demás es freír en aceite caliente para lograr el dorado y el crocante perfecto. Atrévete hacer esta deliciosa receta de pollo al estilo KFC y dale una sorpresa a tu familia.

Información Nutricional

🍽️ Plato: Pollos🍳 Cocina: Chilena
🔪 Preparación: 2 horas🍲 Cocción: 20 minutos
⏰ Tiempo Total: 2 hora 20 minutos👫 Raciones: 4 personas
🥣 Calorías: 450😀 Autor: Recetas de Sopaipillas

Ingredientes de pollo fritos

Para el adobo:

  • 1 pechuga de pollo en trozos alargados
  • 1 huevo
  • 1 taza de Leche
  • 1 cucharada de mostaza
  • 250 gr de harina
  • 60 gr de maizena
  • 1/2 cucharadita de pimienta molida
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimentón dulce (Paprika)

Para el rebosado:

  • 400 gramos de harina
  • 1 cucharadita de orégano molido
  • 1 cucharadita de ajo molido
  • 1 cucharadita de jengibre
  • 1 cucharadita pimienta negra

Preparación de pollo frito

  • Paso 1: Para el adobo: En un bol grande agregamos el huevo, la leche, una cucharada de moztaza y batimos bien, luego agregamos la harina, la maizena, la pimienta molida, el jengibre, el ajo en polvo, la sal y la paprika, mezclar bien todos los ingredientes, de ser necesario agregar más leche para conseguir una densidad ligera que cuando dejamos caer un chorro es continuo, pero grueso.
  • Paso 2: Incorporamos nuestras pechugas alargadas dentro de la mezcla, revolvemos bien para incorporar toda la mezcla y llevamos al refrigerador entre 2 a 3 horas,
  • Paso 3: Para el rebosado: En un bol grande agregamos la harina, el orégano molido, el ajo molido, el jengibre, la pimienta mezclamos bien y dejamos reposar al igual que el adobo.
  • Paso 4: Pasado el tiempo tomamos nuestro pollo y lo pasamos por harina para dejarlo bien rebosado, volvemos a pasarlo por la mezcla de adobo y nuevamente por la harina. Este paso lo repetimos por con todas las piezas. Reservamos.
  • Paso 5: En una sartén grande ponemos abundante aceite y dejamos calentar a 170 ºC , una vez conseguida la temperatura ponemos nuestras presas de pollo a freír por ambos lados hasta obtener un dorado. Repetimos este paso con todas las presas.
  • Paso 5: Una vez frito sacamos las piezas de pollo y dejamos estilar el exceso de aceite sobre una parrilla o papel absorbente.
  • Paso 6: Servir este deliciosa receta de pollo frito crujiente estilo KFC inmediatamente acompañado del aderezo de tu preferencia.

Recomendación

  • Si deseas saber si el aceite esta a la temperatura correcta, pon una pequeña masa, si empieza a salir burbujas significa que está a lista para freír.
  • Para estilar el exceso de aceite deja sobre una rejilla, de esta forma no te quedaran aceitosas.
  • Utiliza la carne del pollo sin hueso para asegurarte que la carne quede cocida.

¿Sabías qué?

  • Las frituras tienen una larga historia, existiendo evidencias en culturas antiguas, como lo son Roma, Egipto y China.​ Edad Media ya estaban presentes en Europa.
  • Los escoceses inmigrantes en muchos estados del sur de Estados Unidos, venían con la tradición de Europa de freír pollo en grasa.

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