Receta de palitos de ajo a la chilena

La receta de palitos de ajo es uno de los aperitivos más deliciosos para degustar en familia. Típico es consumirlos en Chile antes de una buena comida en restaurantes, pero desde ahora te digo que ya no será necesario, pues los podrás hacer en la comodidad de tu hogar para disfrutar viendo una buena serie.

¿Cómo hacer palitos de ajo?

Preparar esta receta es relativamente fácil y muy deliciosa. Debes tener en cuenta que no es la típica receta de los papa john, pero si la más rica que podrás comer. Sigue cada uno de los pasos indicados en la preparación y de seguro pasaran a ser uno de tus palitos de ajo preferidos para compartir.

Información Nutricional

🍽️ Plato: Comidas típicas🍳 Cocina: Chilena
🔪 Preparación: 2 horas🍲 Cocción: 15 minutos
⏰ Tiempo Total: 2 horas 15 minutos👫 Raciones: 6 personas
🥣 Calorías: 400😀 Autor: Recetas de Sopaipillas

Ingredientes para palitos de ajo

Para la masa:

  • 500 gr de harina
  • 1 ½ cucharada de levadura seca
  • ½ cucharada de azúcar
  • 1 ½ cucharadita de sal
  • Aceite de oliva
  • 330 cc de agua tibia
  • 2 cucharadas de sémola

Para la salsa:

  • 90 gr de mantequilla
  • ½ taza de perejil picado fino
  • 3 dientes de ajo molidos
  • 1 ½ taza de queso mantecoso rallado

Preparación para palitos de ajo

  • Paso 1: Para hacer la masa, primero ponemos en un recipiente el agua tibia, la levadura y la azúcar. Dejar por 10 minutos para activar la levadura y comience a fermentar.
  • Paso 2: En un bol grande agregamos la harina, la sal y la levadura fermentada. Comenzamos a revolver con las manos hasta mezclar todo y obtener una masa que no se peque en las manos.
  • Paso 3: Formamos con la masa una pelota, agregamos un poco de aceite por todo el contorno y dejamos dentro de un bol tapado con un paño por 2 horas hasta que doble su volumen.
  • Paso 4: Mientras la masa reposa preparamos la salsa de ajo, lo primero es derretir la mantequilla y agregarla dentro de un baso de mini-pimer o similar, junto con el ajo molido y el perejil picado. Licuamos hasta obtener una salsa homogénea sin grumos por el ajo.
  • Paso 5: Pasado el tiempo de reposo de la masa, la ponemos sobre una superficie lisa y comenzamos a estirar con las manos hasta obtener un espesor aproximado de 5 milímetros.
  • Paso 6: Esparcir un poco de aceite en la bandeja del horno y posicionamos la masa con los dedos para cubrir la superficie de la lata.
  • Paso 7: Ya puesta la masa y estirada, comenzamos a esparcir la salsa de ajo por la superficie de forma pareja dejando un centímetro por todo el contorno libre para que no derrame. Luego agregamos el queso de forma pareja sobre la salsa.
  • Paso 8: Llevamos al horno la masa a fuego máximo hasta que los bordes de la masa se doren. Retiramos.
  • Paso 9: Cortamos de forma alargada como palitos y servimos inmediatamente esta deliciosa receta de palitos de ajo como aperitivo o para picar mientras disfrutas de tu película favorita.

Recomendación

  • Si deseas una masa más crujiente te recomendamos dejarla en el refrigerador hasta el día siguiente.
  • Cada horno es diferente, por lo tanto debes poner atención al momento de cocinar, ya que no queremos que terminando se nos queme nuestros palitos de ajo.
  • Derretir la mantequilla para licuar más fácil.

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