Las croquetas de jurel es una receta de la cocina chilena, deliciosa, sencilla, saludable y al alcance de todo bolsillo. Es una de las mejores formas de agregar los productos del mar a tu dieta.
Conocida también como jurel tipo salmón, por el proceso de envasado que era similar a los salmones por allá cerca del año 1960.
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¿Cómo hacer croquetas de jurel?
Las croquetas de jurel que te presentamos en la siguiente receta te dejarán encantado. Preparar esta deliciosa receta es extremadamente fácil. Así que solo sigue cada uno de los pasos mencionados al pie de la letra y de seguro podrás disfrutar un plato exquisito.
Información Nutricional
| 🍽️ Plato: Plato Típico | 🍳 Cocina: Chilena |
|---|---|
| 🔪 Preparación: 30 minutos | 🍲 Cocción: 25 minutos |
| ⏰ Tiempo Total: 50 minutos | 👫 Raciones: 8 personas |
| 🥣 Calorías: 400 | 😀 Autor: Recetas de Sopaipillas |
Ingredientes
- 2 tarro de jurel
- 4 huevos
- 1 pan remojado en leche
- 1/2 de paquete de perejil picado muy fino
- 2 cebolla picada muy fina
- 2 zanahoria rallada
- 2 diente de ajo picado fino
- 3 taza de harina
- 1 taza de avena
- Aceite
- Sal a gusto
- Pimienta a gusto
Preparación
- Paso 1: destapamos los tarros y vertemos el jurel en un bol grande y desmenuzamos con la ayuda de un tenedor.
- Paso 2: Una vez desmenuzado agregamos la cebolla, el perejil, la zanahoria, el ajo, los huevos, sal, pimienta y mezclamos con una cuchara todo para integrar ingredientes y sabores.
- Paso 3: Agregamos ahora el pan remojado en leche a la mezcla de jurel y mezclamos todo con una cuchara hasta obtener una mezcla uniforme.
- Paso 4: En un plato ponemos la harina, la avena y la mezclamos bien.
- Paso 5: Para armar las croquetas nos empolvamos la mano izquierda con la mezcla de harina y con una cuchara grande agregamos la mezcla de jurel, luego empolvamos la mano derecha y juntamos presionando con ambas manos suavemente para formar las croquetas. Dejar de unos 6 cm de diámetro aproximadamente. Repetir hasta formar todas las croquetas.
- Paso 6: Ponemos una sartén antideslizante con 2 cucharas de aceite a calentar.
- Pao 7: Llevar cada una de las croquetas a la sartén y freír por ambos lados, hasta que estén doradas.
- Paso 8: Retiramos nuestras croquetas y dejamos estilar sobre una rejilla para eliminar el exceso de aceite.
- Paso 9: Servimos esta deliciosa receta de croquetas de jurel en tarro, inmediatamente caliente acompañadas de un rico arroz o puré de papas.
Recomendación
- Formar cada una de las croquetas con mucha delicadeza para que no se desarmen.
- Utilizar una sartén antideslizante para que no se peguen las croquetas o desarmen al momento de sacar.
- Si deseas una receta más sana las puedes hornear a 180 ºC por 10 a 12 minutos. Siempre revisa el horno, ya que cada uno calienta de forma diferente.
- Si deseas hacer menos porciones, puede dividir en 2 los ingredientes.
- Servir inmediatamente calientes y crocantes.
- Una vez retirado del aceite, deja que eliminen el exceso de aceite sobre una rejilla. Esta es la mejor forma de eliminar completamente el aceite.
- De ser necesario al momento de freír limpiar el sartén y repetimos el proceso de agregar aceite.
