Un auténtico mata antojos, así es como se le podría definir a la receta de chorrillana, a nosotros los chilenos nos llama mucho la atención de cualquier comida que tenga un sabor delicioso, y eso es lo que prepararemos en esta ocasión, una chorrillana para que la disfrutes en casa.
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¿Cómo hacer una chorrillana?
El tipo de chorrillana puede variar dependiendo de la zona en que te encuentres, lo más importante de todo es que este, es un plato que une a la familia, pues se ha caracterizado por compartirse en familia o con amigos. Vamos a ello.
Información Nutricional
| 🍽️ Plato: Plato típico | 🍳 Cocina: Chilena |
|---|---|
| 🔪 Preparación: 25 minutos | 🍲 Cocción: 35 minutos |
| ⏰ Tiempo Total: 1 hora | 👫 Raciones: 4 personas |
| 🥣 Calorías: 450 | 😀 Autor: Recetas de Sopaipillas |
Ingredientes
- 1kg de papas
- 300gr de salchichas o vienesas
- 500gr de posta negra
- 2 cebollas grandes
- 4 huevos
- 1 cucharadita de azúcar
- Aceite para freír
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Paso 1: Agregaremos dos cucharadas de aceite en una sartén de tamaño mediano, allí agregaremos la carne picada en tiras medianas, además agregaremos sal y pimienta al gusto, dejaremos freír hasta que estén a punto de dorarse.
- Paso 2: Ya en ese momento, agregaremos las vienesas o salchichas cortadas en rodajas de 1 centímetro, freiremos 5 minutos y reservaremos tibia.
- Paso 3: Freiremos la cebolla ya picada en juliana en una sartén con una cucharadita de aceite, allí agregaremos también una cucharadita de azúcar y añadiremos sal y pimienta a nuestro gusto. Cocinaremos hasta obtener una cebolla caramelizada.
- Paso 4: Freiremos las papas ya picadas y cortadas en bastones hasta que obtengan un color dorado.
- Paso 5: Distribuiremos entonces nuestra chorrillana acompañado de una base de papás fritas, además de la cebolla caramelizada, la carne con las vienesas y como acompañante final 4 huevos fritos.
- Paso 6: Servir
Recomendación
Un punto importante será freír las papas cuando la carne y la cebolla estén listas, de esta forma no se enfriarán.
¿Sabías qué?
La chorrillana remonta su origen al año 1970 en la ciudad de Valparaíso.
