Receta de chaparritas chilenas

Las chaparritas o chaparra, son una receta típica de la gastronomía chilena, que se destaca por su gran sabor al combinar ingredientes como la vienesa, el queso fundido y una masa horneada. Una delicia que se come caliente recién salida del horno.

¿Cómo hacer chaparritas?

Preparar esta maravillosa receta es muy sencilla, solo debes hacer una buena masa y luego tener ingredientes de calidad para conseguir un buen resultado, por eso te invito a cocinar esta receta maravillosa de chaparrita chilena en la comodidad de tu casa para sorprender a tus seres queridos.

Información Nutricional

🍽️ Plato: Comidas típicas chilenas🍳 Cocina: Chilena
🔪 Preparación: 20 minutos🍲 Cocción: 20 minutos
⏰ Tiempo Total: 40 minutos👫 Raciones: 8 personas
🥣 Calorías: 400😀 Autor: Recetas de Sopaipillas

Ingredientes para chaparritas

  • 500 gramos de harina con o sin polvos de hornear
  • 10 gramos de sal
  • 50 gramos de mantequilla con sal
  • 1 huevo
  • 200 cc de agua a temperatura ambiente
  • 8 Vienesas de buena calidad
  • Queso en laminas (16 laminas aprox)
  • Orégano (Opcional)
  • 1 huevo y leche para pintar la masa

Preparación para chaparritas

  • Paso 1: En un bol agregamos la harina, la sal, la mantequilla a temperatura ambiente, un huevo, el agua y con la ayuda de las manos mezclamos hasta integrar todo y no se pegue en los dedos ni el bol.
  • Paso 2: Retiramos la masa del bol para llevarla a una superficie lisa y comenzamos a amasar por unos 5 minutos hasta que quede suave. Dejamos reposar por 30 minutos bajo un paño limpio.
  • Paso 3: Pasado el tiempo comenzamos a cortar nuestra masa a un peso de 110 gramos cada una, deberían salir 7 u 8 porciones.
  • Paso 4: Con la ayuda de un uslero comenzamos a adelgazar nuestra masa a un espesor de 3 milímetros aproximadamente, luego con un plato bajo, cortamos en forma de disco. Repetimos este proceso con el resto de la masa. Reservamos.
  • Paso 5: En un posillo mezclamos muy bien un huevo con una taza leche hasta formar un liquido homogéneo.
  • Paso 6: Para armar nuestras chaparritas tomamos una vienesa y las enrollamos con 2 laminas de queso, las ponemos sobre la masa, espolvoreamos un poco de orégano (Opcional), con los dedos humedecemos un poco con la mezcla de huevo y por ultimo enrollamos formando la chaparrita. Repetimos el proceso con todas.
  • Paso 7: En una lata de horno agregamos un chorrito de aceite y la esparcimos con una servilleta, luego espolvoreamos un poco de harina para que no se peguen las chaparritas.
  • Paso 8: Ponemos nuestras chaparritas ordenadas en la bandeja con el dobles hacia abajo, luego con la ayuda de un pincel esparcimos nuestra mezcla de huevo y finalmente llevamos al horno pre-calentado a 180 ºC por 15 a 20 minutos, dependerá del tipo de cocina.
  • Paso 9: Pasado el tiempo retiramos las chaparrita y servimos caliente acompañado de la salsa que más te guste.

Recomendación

  • Para esta cantidad de masa deberían salir 8 chaparritas.
  • Hornear a máximo 180 ºC para no quemar la masa y que por dentro nos queden crudas.
  • No pinchar la masa con tenedor.
  • Elige una buena vienesa para que el resultado sea el mejor.

¿Sabías qué?

La chaparrita o “chaparra” es un término dado a una receta de comida chilena, que consiste en una vienesa, cubierta de queso y todo dentro en una masa horneada.

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