Las chaparritas o chaparra, son una receta típica de la gastronomía chilena, que se destaca por su gran sabor al combinar ingredientes como la vienesa, el queso fundido y una masa horneada. Una delicia que se come caliente recién salida del horno.
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¿Cómo hacer chaparritas?
Preparar esta maravillosa receta es muy sencilla, solo debes hacer una buena masa y luego tener ingredientes de calidad para conseguir un buen resultado, por eso te invito a cocinar esta receta maravillosa de chaparrita chilena en la comodidad de tu casa para sorprender a tus seres queridos.
Información Nutricional
| 🍽️ Plato: Comidas típicas chilenas | 🍳 Cocina: Chilena |
|---|---|
| 🔪 Preparación: 20 minutos | 🍲 Cocción: 20 minutos |
| ⏰ Tiempo Total: 40 minutos | 👫 Raciones: 8 personas |
| 🥣 Calorías: 400 | 😀 Autor: Recetas de Sopaipillas |
Ingredientes para chaparritas
- 500 gramos de harina con o sin polvos de hornear
- 10 gramos de sal
- 50 gramos de mantequilla con sal
- 1 huevo
- 200 cc de agua a temperatura ambiente
- 8 Vienesas de buena calidad
- Queso en laminas (16 laminas aprox)
- Orégano (Opcional)
- 1 huevo y leche para pintar la masa
Preparación para chaparritas
- Paso 1: En un bol agregamos la harina, la sal, la mantequilla a temperatura ambiente, un huevo, el agua y con la ayuda de las manos mezclamos hasta integrar todo y no se pegue en los dedos ni el bol.
- Paso 2: Retiramos la masa del bol para llevarla a una superficie lisa y comenzamos a amasar por unos 5 minutos hasta que quede suave. Dejamos reposar por 30 minutos bajo un paño limpio.
- Paso 3: Pasado el tiempo comenzamos a cortar nuestra masa a un peso de 110 gramos cada una, deberían salir 7 u 8 porciones.
- Paso 4: Con la ayuda de un uslero comenzamos a adelgazar nuestra masa a un espesor de 3 milímetros aproximadamente, luego con un plato bajo, cortamos en forma de disco. Repetimos este proceso con el resto de la masa. Reservamos.
- Paso 5: En un posillo mezclamos muy bien un huevo con una taza leche hasta formar un liquido homogéneo.
- Paso 6: Para armar nuestras chaparritas tomamos una vienesa y las enrollamos con 2 laminas de queso, las ponemos sobre la masa, espolvoreamos un poco de orégano (Opcional), con los dedos humedecemos un poco con la mezcla de huevo y por ultimo enrollamos formando la chaparrita. Repetimos el proceso con todas.
- Paso 7: En una lata de horno agregamos un chorrito de aceite y la esparcimos con una servilleta, luego espolvoreamos un poco de harina para que no se peguen las chaparritas.
- Paso 8: Ponemos nuestras chaparritas ordenadas en la bandeja con el dobles hacia abajo, luego con la ayuda de un pincel esparcimos nuestra mezcla de huevo y finalmente llevamos al horno pre-calentado a 180 ºC por 15 a 20 minutos, dependerá del tipo de cocina.
- Paso 9: Pasado el tiempo retiramos las chaparrita y servimos caliente acompañado de la salsa que más te guste.
Recomendación
- Para esta cantidad de masa deberían salir 8 chaparritas.
- Hornear a máximo 180 ºC para no quemar la masa y que por dentro nos queden crudas.
- No pinchar la masa con tenedor.
- Elige una buena vienesa para que el resultado sea el mejor.
¿Sabías qué?
La chaparrita o «chaparra» es un término dado a una receta de comida chilena, que consiste en una vienesa, cubierta de queso y todo dentro en una masa horneada.
