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Recetas Chilenas

Receta de asado alemán, estilo y sabor chileno

Receta de asado alemán

La carne de vacuno tiene miles de preparaciones, en esta ocasión, te enseñaremos a cómo preparar un asado alemán, meatloaf o pastel de carne, el cual es un plato delicioso que destaca por la presencia de un huevo en el centro del corte.

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¿Cómo hacer un asado alemán?

Está receta de asado alemán chileno, como casi todas las recetas de la gastronomía chilena, tiene varias versiones y todas son deliciosas, aquí te mostraremos la receta más común que se consume a lo largo del país. ¡Vamos a ella!

Información Nutricional

🍽️ Plato: Plato típico🍳 Cocina: Chilena
🔪 Preparación: 30 minutos🍲 Cocción: 45 minutos
⏰ Tiempo Total: 1 hora 15 minutos👫 Raciones: 8 personas
🥣 Calorías: 400 😀 Autor: Recetas de Sopaipillas

Ingredientes

  • 1kg de carne huachalomo molida
  • 5 huevos cosidos
  • 2 cucharadas de orégano
  • 3 cucharadas de perejil
  • ½ cucharada de comino
  • 1 cucharada de ajo fresco picado
  • 2 huevos
  • 2 cucharadas de mostaza
  • 4 cucharaditas de salsa de soya
  • 4 cucharaditas de ají de color
  • 7 hojas de espinacas cocidas
  • 3 cucharadas de pan rallado
  • Surtido de verduras cocidas: pimentones, apio picados en bastones, zapallo italiano, las verduras que más te gusten, será a tu elección
  • Sal y pimienta
  • Opcionalmente 8 láminas de tocino ahumado

Preparación

  • Paso 1: Cogeremos un bowl de gran tamaño y allí agregaremos nuestro kilo de carne molida, comino, orégano, ajo, ají de color, soya, mostaza, 2 huevos enteros, pan rallado y ½ cucharada de sal, revolveremos con el fin de mezclar todo bien durante 2-3 minutos.
  • Paso 2: Agregaremos un poco de mantequilla en una budinera y allí colocaremos la mezcla de carne la cual trataremos de distribuir sobre la budinera formando una cama con 15 centímetros de ancho aproximadamente.
  • Paso 3: En esa budinera rellenaremos con las hojas de espinacas, las verduras cocidas, los huevos duros alineados y perejil, además agregaremos sal y pimienta al gusto.
  • Paso 4: El resto de la carne la tomaremos con las manos, taparemos el relleno, compactaremos y moldearemos nuestra mezcla de forma alargada.
  • Paso 5: En un horno precalentado a 180 grados centígrados o 356 grados Fahrenheit dejaremos cocinar nuestra budinera durante unos 45 minutos o hasta verificar que este bien dorado en la superficie.
  • Paso 6: Servir mientras esta caliente.

Recomendación

Las laminas de tocino ahumado quedan deliciosas en esta receta.

¿Sabías qué?

Los colonizadores alemanes fueron quienes trajeron está receta a nuestro país, ya estando aquí los mismos tuvieron que aprender a prepararla con los ingredientes de la zona y es de allí de donde sale el nombre de “asado alemán”.

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